Coconut Oil In Rice : అన్నం వండేటప్పుడు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కొబ్బరి నూనె వేయండి

అన్నం వండేటప్పుడు కొబ్బరి నూనె వాడతారా? ఈ ప్రశ్న చాలామందికి వింతగా అనిపించవచ్చు. అన్నం తినడం వల్ల అధిక కేలరీల వల్ల కొవ్వు పెరుగుతుందని నమ్మేవారికి ఈ ప్రశ్న కొత్తగా అనిపించవచ్చు. చాలా మంది అన్నం తినకుండా, గోధుమలు, ఇతర ధాన్యాల ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తింటారు. కానీ దక్షిణ భారతీయులకు వంటలో అన్నం ప్రధానం. అది లేకుంటే.. భోజనం అసంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

అయితే అన్న తిన్నా బరువు పెరగకుండా ఉండాలంటే ఎలా అని ఆలోచించారా? అన్నం తిన్న తర్వాత కూడా బరువు పెరగకుండా ఉండాలంటే అన్నం వండేటప్పుడు కొద్దిగా కొబ్బరి నూనె వేస్తే సరిపోతుంది. మరి ఈ అన్నం ఎలా తయారుచేయాలో తెలుసుకుందాం..

కొబ్బరి నూనెతో బియ్యం ఎలా వండాలి?

ఒక పాత్రలో రెండు కప్పుల నీటిని మరిగించాలి. నీరు మరుగుతున్నప్పుడు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి నూనె వేసి, ఆపై ఒక కప్పు కడిగిన బియ్యం వేయాలి. ఈ బియ్యాన్ని మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఈ బియ్యాన్ని రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి దాదాపు పది నుంచి పన్నెండు గంటల తర్వాత బయటకు తీయాలి. తర్వాత కొద్దిగా వేడి చేసి మీకు ఇష్టమైన పులుసు, సాంబారుతో సర్వ్ చేయాలి. ఈ పద్ధతి అన్నం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.

ఈ పద్ధతి ద్వారా బియ్యంలో కేలరీలు దాదాపు యాభై శాతం తగ్గుతాయి. సాధారణ పద్ధతిలో పది శాతం మాత్రమే తగ్గుతుంది. నిజానికి ఈ పద్ధతిలో మనం ఎలాంటి బియ్యాన్ని వాడతాం అన్నది కూడా ముఖ్యం. బియ్యం రకం మారుతున్నందున ఈ శాతం కూడా కొద్దిగా మారవచ్చు.

కొబ్బరిలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు

కొబ్బరి నూనెలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. అలాంటప్పుడు అన్నంలో కొవ్వు కలిపితే కొవ్వు ఎలా తగ్గుతుందని అనుమానం చాలా మందికి వస్తుంది. అన్నంలోని పోషకాలు తక్షణమే, సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.. భోజనం తర్వాత మన రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు బాగా పెరుగుతాయి. కొబ్బరి నూనెను జోడించడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర పెరగదు, ఎందుకంటే ఈ పోషకాలు చాలా నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి. ఇదే దాని రహస్యం.

కొవ్వు తగ్గుతుంది

కొబ్బరినూనెతో అన్నం వండడం వల్ల బియ్యంలో రసాయన కూర్పు కొద్దిగా మారి దానిలోని క్యాలరీలను కోల్పోతుంది. ఈ బియ్యాన్ని తినడం ద్వారా తక్కువ కేలరీలు పొందవచ్చు. వరిలో ప్రధానంగా స్టార్చ్ ఉంటుంది. ఈ స్టార్చ్ సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. అన్నం ఉడికినప్పుడు ఈ పిండి పదార్థం కూడా ఉడికిపోయి గట్టిపడుతుంది. మనం వండిన అన్నం తిన్నప్పుడు, మన జీర్ణవ్యవస్థకు ఈ హార్డ్ స్టార్చ్‌ను జీర్ణం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మనం ఎక్కువ కొవ్వును ఖర్చు చేయాల్సి వస్తుంది. అదే కారణంతో ఇది కొవ్వును పొందకుండా సహాయపడుతుంది.

బ్రౌన్ రైస్ అయితే బెటర్

ఉడికించిన అన్నం కూడా మంచి బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది. ఇది తినేందుకు ఆలస్యం అయినప్పటికీ జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యంగా, సులభంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. పాలిష్ చేయని బ్రౌన్ రైస్ ఈ పద్ధతికి బాగా సరిపోతుంది. ఇది అందుబాటులో లేకుంటే, తక్కువ పాలిష్ చేసిన బ్రౌన్ లేదా వైట్ రైస్‌ను కూడా ఎంచుకోవచ్చు. బ్రౌన్ రైస్ అయితే చాలా మంచిది. ఆవిరి పద్ధతిలో ఎక్కువగా పాలిష్ చేసిన బియ్యం ఈ పద్ధతికి సరిపోవు.