Fish Fry Recipe : హోటల్ స్టైల్ ఫిష్ ఫ్రై ఇంట్లో తయారుచేసుకోండి ఇలా..

నాన్ వెజ్ ప్రియులకు అత్యంత ఇష్టమైన వాటిలో చేపలు ఒకటి. సముద్రపు చేప ఎంత రుచిగా ఉంటుందో తెలిసిందే. వీటికోసం హోటల్ వద్ద కొందరైతే ఎంతసేపైనా వెయిట్ చేస్తూ ఉంటారు. ఫిష్ ఫ్రై రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ చేపను హోటల్ లోనే కాదు ఇంట్లో కూడా వేయించుకోవచ్చు. హోటల్‌లో వడ్డించే ఫిష్ ఫ్రైని ఇంట్లో కూడా ఎంజాయ్ చేయవచ్చు. మీరు లంచ్ లేదా డిన్నర్‌లో ఫిష్ ఫ్రై చేసుకుంటే, దాని రుచి భిన్నంగా ఉంటుంది. సైడ్ డిష్‌లాగా పక్కన పెట్టుకుని లాగిస్తుంటే వచ్చే మజానే వేరు.

అందరూ ఫిష్ ఫ్రై హోటల్ స్టైల్‌లో తయారు చేయలేరు. ఎక్కువ నూనె వాడితో బాగుండదని అందరికీ తెలిసిందే. నిజానికి చేపలు వండటం అనేది అందరూ రుచిగా చేయలేరు. అయితే పులుసు తయారు చేయడం కంటే చేపలను వేయించడం సులభం. దీనికి కొన్ని విషయాలు సరిపోతాయి. అయితే మనం హోటల్ తరహా ఫిష్ ఫ్రై ఎలా తయారు చేయాలి? దీన్ని తయారు చేయడానికి ఏ పదార్థాలు అవసరం? తెలుసుకుందాం.

చేపలు వేయించడానికి కావలసినవి

ఒక పెద్ద చేప

పసుపు పొడి - 1/2 tsp

రెడ్ చిల్లీ పౌడర్ - 1 tsp

ఫిష్ మసాలా పొడి - 1 tsp

నల్ల మిరియాల పొడి - 1/2 tsp

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

కరివేపాకు - 1 టేబుల్ స్పూన్

బియ్యం పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

నిమ్మరసం - 1/4 tsp

వంట నునె

రుచికి ఉప్పు

ఫిష్ ప్రై తయారీ విధానం

ముందుగా చేపలను బాగా శుభ్రం చేసి, ఉప్పు, మిరియాలతో చేపలను బాగా కడగాలి. తర్వాత చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు అరకప్పు ఉప్పు, ఫిష్ ఫ్రై మసాలా, కరివేపాకు, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ ఒక గిన్నెలో వేయండి.

అందులో ఒక చెంచా వంటనూనె, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇది గట్టిగా మారితే కొంచెం నీళ్లు పోసి పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి. తర్వాత చేపలను తీసుకుని ఈ మసాలాను చేపలపై బాగా రాయాలి.

ఈ మసాలాను అప్లై చేసిన తర్వాత చేపలపై నిమ్మరసం వేసి, బియ్యప్పిండిపై రాసి బాగా కలపాలి. దీన్ని అప్లై చేసిన తర్వాత 1 గంట పాటు అలాగే ఉంచండి. ఎందుకంటే చేపలకు ఉప్పు పట్టాలి. బియ్యం పిండి వేస్తే చేపలు బాగా వేగుతాయి.

చేపలను తక్కువ మంటలో వేసి నూనెలో వేయించాలి. చేపలను రెండు వైపులా బాగా కాల్చాలి. అంతే మీకు నచ్చే ఫిష్ ఫ్రై సిద్ధంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఆహారంతో కలిపి తింటే రుచి బాగుంటుంది.

కొందరు చేపల వేపుడు కోసం బియ్యప్పిండికి బదులు రవ్వను ఉపయోగిస్తారు. ఇలా చేయడం వల్ల చేపలు బాగా వేగుతాయి, రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఈ ఫిష్ ఫ్రై అన్నంలోకి కలిపి తింటుంటే చాలా రుచిని ఇస్తుంది. పిల్లలు కూడా ఎంజాయ్ చేస్తూ తింటారు.