Dalma Recipe । రోజూ ఒకేరకమైన పప్పును తినలేకపోతే, ఒకసారి ఈ దాల్మాను తిని చూడండి!

Healthy Recipes: పప్పు, మాంసాహారం కలిపి వండితే దానిని దాల్చా అంటారు. మరి దాల్మా గురించి తెలుసా? దాల్మా అనేది విలక్షణమైన వంటకం. ఇది పప్పు, కూరగాయలు రెండింటినీ మిళితం చేస్తుంది. ఇది సాంప్రదాయ ఒడియా వంటకం, ఎంతో రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యకరంగానూ ఉంటుంది. ఈ దాల్మాలోనే అనేక వైవిధ్యాలు ఉంటాయి. ఉపయోగించే పప్పు రకం, కూరగాయలను బట్టి రెసిపీలు మారుతుంటాయి.

ఇక్కడ సాంప్రదాయ పద్ధతిలో దాల్మాను ఎలా తయారు చేయాలో ఇక్కడ రెసిపీ ఉంది. ఇక్కడ అందించిన సూచనలు చదివి సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.

Dalma Recipe కోసం కావలసినవి

• ఎర్ర పప్పు - 200 గ్రా
• వంకాయ - 1
• పొట్లకాయ - 2 మీడియం సైజువి
• టమోటా - 1
• అల్లం - ½ ముక్క
• మసాలా పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఉప్పు - రుచికి తగినంత
• తురిమిన కొబ్బరి - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఎండు మిర్చి - 3-4
• నూనె లేదా నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్
• బంగాళదుంప - 1 మీడియం
• బీరకాయ - 1 మీడియం
• గుమ్మడికాయ - 6-8 చిన్న ముక్కలు
• ఉల్లిపాయ (ఐచ్ఛికం) - 1
• కొత్తిమీర - 1 టేబుల్ స్పూన్ (తరిగిన)
• బిరియాని ఆకులు - 2
• పసుపు పొడి అర టీస్పూన్
• ఇంగువ - చిటికెడు

దాల్మా తయారీ విధానం

1. ముందుగా కూరగాయలను కడిగి చిన్న సైజుల్లో కట్ చేసుకోండి.

2. ప్రెజర్ కుక్కర్‌లో పప్పును వేసి, 2 కప్పుల నీరు, పసుపు పొడి, ఉప్పు, బిరియానీ ఆకులు వేసి మామూలుగా ఉడికించాలి. అతిగా ఉడకకుండా ఉండటానికి 2 విజిల్స్ తర్వాత మంట ఆఫ్ చేయండి.

3. ఇప్పుడు కుక్కర్‌లో ఆవిరి వెళ్లిపోయాక మూత తీసి, టమోటాలు మినహా మిగతా కూరగాయలను వేయండి.

4. ఆపి ప్రెజర్ కుక్కర్‌ మూత పెట్టేసి మరో 1 లేదా 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి. నీరు సరిపోకపోతే ముందుగానే పోసుకోండి.

5. నూనె వేడి చేసి అల్లం తురుము, ఇంగువ, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించాలి, ఆపై టొమాటో ముక్కలు కూడా వేసి వేయించాలి.

6. తర్వాత కొబ్బరి వేసి, పొడి మసాలాలు చల్లి బాగా కలపాలి.

7. చివరగా, ఒక చెంచా నెయ్యి వేసి, కొత్తిమీర ఆకులను చల్లి గార్నిష్ చేయండి.

అంతే, రుచికరమైన దాల్మా రెడీ. అన్నంతో గానీ, రోటీలతో గానీ తింటూ ఆనందించండి.