Egg Recipes for Breakfast: 8 ప్రోటీన్-రిచ్ ఎగ్ రెసిపీలు.. రోజును ఉత్సాహంగా ప్రారంభించండిలా

గుడ్లు చౌకైన పోషకాహారం. అధిక నాణ్యత గల ప్రోటీన్, ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాల వనరు. దీనిపై అవగాహన పెంచడానికి ప్రతి సంవత్సరం అక్టోబర్ 13న ప్రపంచ గుడ్డు దినోత్సవాన్ని (వరల్డ్ ఎగ్ డే) జరుపుకుంటారు. ఈ సందర్భంగా కొన్ని బ్రేక్ ఫాస్ట్ ఎగ్ రెసిపీలు మీకోసం..

అధిక నాణ్యత గల ప్రోటీన్లు, అమైనో ఆమ్లాలు, అవసరమైన విటమిన్లు బీ12, బీ6, ఫోలేట్, అలాగే ఐరన్, జింక్, సెలీనియం వంటి ఖనిజాల స్టోర్‌హౌస్‌గా ఉండటం వల్ల గుడ్లు ఉదయాన్నే సరైన పోషకాహారంగా నిలుస్తుంది. గుడ్లలో ఉండే కోలిన్ మెదడు ఆరోగ్యానికి, అభివృద్ధికి కీలకమైనది. ఇది న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ ఫంక్షన్‌లో పాత్ర పోషిస్తుంది. గ్రాహక శక్తి పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది. గుడ్లు సులభంగా జీర్ణం అవుతాయి. ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉండటం వల్ల రోజంతా సంపూర్ణంగా, శక్తిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది.

‘గుడ్లు అధిక-నాణ్యత ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన వనరు. శిశువు యొక్క కణజాలం, కండరాలు, అవయవాల సరైన అభివృద్ధికి కీలకం. గుడ్లు నరాల పనితీరుకు ముఖ్యమైన బీ12 వంటి అవసరమైన విటమిన్లు, ఇనుము వంటి ఖనిజాలను అందిస్తాయి. గుడ్లు, ముఖ్యంగా ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగి ఉంటాయి. గుడ్లలో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల కలయిక సంపూర్ణత్వం, స్థిరమైన శక్తిని అందించడంలో సహాయపడుతుంది. గుడ్డు అల్పాహారం కోసం అనుకూలమైన, పోషకమైన ఎంపిక..’ అని న్యూట్రిషనిస్ట్ సమ్రీన్ సానియా చెప్పారు.

ఉదయం సులభంగా తయారు చేయగల సులభమైన, రుచికరమైన ఎగ్ రెసిపీలను సమ్రీన్ సానియా పంచుకున్నారు.

1. పాల కూరతో గిలకొట్టిన గుడ్లు

గుడ్లను గిలకొట్టండి. సన్నగా తురిమిన పాలకూరను అందులో కలపండి. కాస్త ఆయిల్ వేసి ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న పాన్‌లో ఉడికించండి. అదనపు రుచి, ప్రోటీన్ కోసం ఉప్పు, మిరియాలు, ఫెటా చీజ్ చల్లుకోండి.

2. బరిటో

ముక్కలు చేసిన బెల్ పెప్పర్స్, ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలతో గుడ్లను గిలకొట్టండి. మిశ్రమాన్ని పాన్‌లో లైట్‌గా వేయించండి. దీనికి రోటీ లాంటి వాటిని రాప్‌గా చుట్టండి. ప్రోటీన్ బూస్ట్ కోసం బ్లాక్ బీన్స్, గ్రీక్ యోగర్ట్ కలపొచ్చు. కొందరు మిశ్రమాన్ని వేయించకుండా కూడా అలాగే ర్యాప్ చుట్టి తినడానికి ఇష్టపడతారు.

3. పోచ్డ్ ఎగ్ స్మోక్డ్ సాల్మన్ అవోకాడో టోస్ట్

టాప్ హోల్-గ్రెయిన్ టోస్ట్ మెత్తని అవోకాడో, స్మోక్డ్ సాల్మన్, పోచ్డ్ ఎగ్‌ (ఎగ్‌ను పాన్‌పై పగలకొట్టి కలపకుండా యథాతథంగా ఉడికించడం)తో కలిపి తింటే అదిరిపోతుంది. ఈ రెసిపీ ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, ప్రోటీన్‌ను అదనంగా జత చేస్తుంది.

4. మష్రూమ్ పాలకూర ఆమ్లెట్

ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, పాల కూర, స్విస్ జున్నుతో గుడ్లు కలపడం ద్వారా రుచికరమైన ఆమ్లెట్‌ వేసుకోండి. రుచికరమైన, ప్రోటీన్-ప్యాక్డ్ అల్పాహారంతో మీరు రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉంటారు.

5. ఎగ్స్‌తో గ్రీక్ యోగర్ట్ పర్ఫైట్

తాజా బెర్రీలు, గ్రానోలా, తేనె కలిపిన గ్రీక్ యోగర్ట్ పార్ఫైట్‌తో ఉడికించిన గుడ్లను జత చేయండి. ఇది మీ రోజును శుభారంభం చేస్తుంది.

6. ప్రోటీన్-ప్యాక్డ్ ఆమ్లెట్ రెసిపీ

కావలసినవి

3 గుడ్లు

1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన బెల్ పెప్పర్స్

1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన టమోటాలు

1/4 కప్పు తరిగిన పాలకూర

1/4 కప్పు ముక్కలు చేసిన చికెన్ బ్రెస్ట్

రుచికి తగిన ఉప్పు, మిరియాలు

1/4 కప్పు తురిమిన చీజ్ (ఆప్షనల్)

తయారీ విధానం

• ఒక గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టండి. ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేయండి.
• నాన్-స్టిక్ స్కిల్లెట్‌ను మీడియం వేడి మీద వేడి చేసి వంట స్ప్రేతో కోట్ చేయండి.
• స్కిల్లెట్‌‌లోకి గిలకొట్టిన గుడ్లు సగం పోయాలి.
• బెల్ పెప్పర్స్, టొమాటోలు, పాల కూర, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని దానిపై వేయండి.
• కాస్త వేడెక్కాక మిగిలిన సగం గుడ్ల మిశ్రమాన్ని దానిపై వేయండి.
• కావాలనుకుంటే పైన తురిమిన చీజ్ చల్లుకోండి.
• గుడ్లు పూర్తిగా సెట్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. చీజ్ కరిగిపోతుంది. వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

7. అవోకాడో టోస్ట్ మీద ఉడికించిన గుడ్లు

కావలసినవి

2 గుడ్లు

మొత్తం ధాన్యపు రొట్టె యొక్క 2 ముక్కలు

1 పండిన అవోకాడో

రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు

ఎర్ర మిరియాలు రేకులు (ఐచ్ఛికం)

సూచనలు

• ధాన్యపు రొట్టె ముక్కలను కాల్చండి.
• టోస్ట్ చేస్తున్నప్పుడు, పండిన అవకాడోను ఒక గిన్నెలో వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుద్దండి.
• మీకు నచ్చిన పద్ధతిని ఉపయోగించి గుడ్లు పోచ్ చేయండి.
• కాల్చిన బ్రెడ్‌పై మెత్తని అవకాడోను సమానంగా వేయండి.
• ప్రతి స్లైస్‌పై వేటాడిన గుడ్డును జాగ్రత్తగా ఉంచండి.
• కావాలనుకుంటే అదనపు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు వేయండి.
• పోషకమైన మరియు రుచికరమైన అల్పాహారాన్ని ఆస్వాదించండి!

8. ఎగ్ ఫ్రైడ్ రైస్

కావలసినవి

2 కప్పులు వండి చల్లార్చిన అన్నం

2 గుడ్లు

1 కప్పు విభిన్న కూరగాయలు (బఠానీలు, క్యారెట్లు, మొక్కజొన్న)

2 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తరిగినవి

2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్

1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనె

రుచికి తగిన ఉప్పు, మిరియాలు

తయారీ విధానం

• మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌ లేదా పాన్ వేడి చేయండి.
• కొద్దిగా నూనె వేసి, మిక్స్‌డ్ వెజిటేబుల్స్ దోరగా వేయించాలి. కొన్ని ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు లేదా మిరియాల పొడి వేయండి.
• కూరగాయలను ప్రక్కకు నెట్టి, కొట్టిన గుడ్లను పాన్లో పోయాలి. కాసేపు వేడెక్కనివ్వండి.
• పాన్‌లో అన్నం వేసి కూరగాయలు, గుడ్లతో కలపండి.
• ఈ మిశ్రమంపై సోయా సాస్, నువ్వుల నూనె వేయండి. బాగా కలపండి.
• రుచి కోసం తగినంత ఉప్పు వేసి కలపండి. కాసేపు వేడెక్కాక దించండి.
• రుచికరమైన ఎగ్ ఫ్రైడ్ రైస్‌గా వేడిగా వడ్డించండి.