Mango Kulfi | మామిడిపండులో కుల్ఫీ.. తింటే మైమరిచిపోవడం గ్యారెంటీ!

మీ వద్ద మామిడి పండు ఉంటే మీరు ఏం చేస్తారు? తినేస్తారు నిజమే.. కానీ ఎలా తింటారనేది ఇక్కడ పాయింట్. మామిడి పండును నేరుగా పండులాగానే తినొచ్చు, జ్యూస్ చేసుకొని తాగొచ్చు, పానకం చేసుకొని తినొచ్చు ఇంకా వెరైటీగా కావాలనుకుంటే మ్యాంగో స్మూతీలు, మ్యాంగో పాప్సికల్స్,  మ్యాంగో ఛాయ్ ఇలా రకరకాలుగా ప్రయత్నించవచ్చు. క్రియేటివిటీ ఉంటే మామిడి పండుతో కుల్ఫీ కూడా తయారు చేసుకొని తినొచ్చు.

మామిడిపండు కుల్ఫీ చూస్తే నోరూతుంది, నోట్లో వేసుకుంటే ఆ రుచి మజాగా ఉంటుంది. మధ్యలో కుల్ఫీ, దాని అంచుల్లో మామిడి ఈ రెండు రుచుల ఫ్యూజన్ మిమ్మల్ని మీరే మైమరచిపోయేలా చేస్తుంది. అయితే మామిడి పండు కుల్ఫీ చేసుకోవడం ఏమంత కష్టం కాదు. చెఫ్ కునాల్ కపూర్ ఎంతో సులభంగా తయారుచేసుకోగలిగే రెసిపీని పంచుకున్నారు. మరి మామిడిపండు కుల్ఫీ తినాలని మీకూ ఆసక్తి ఉంటే కావాల్సిన పదార్థాలు ఏమిటి? ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఈ కింద ఇచ్చాం చూడండి.

మామిడిపండు కుల్ఫీకి కావాల్సినవి

• పాలు (ఫుల్ క్రీమ్) - 1.25 లీటర్లు లేదా 5 కప్పులు
• మామిడి పండ్లు - 6-8
• చక్కెర - 70 గ్రాములు లేదా ముప్పావు కప్పు
• పిస్తా పలుకులు - గుప్పెడు

తయారీ విధానం

1. ముందుగా లీటరు పావు పాలను బాగా వేడి చేయండి మూడవ వంతుకు ఇనికిపోయేలా చూడండి. ఇందులో చక్కెర వేసి బాగా కలపండి. ఇప్పుడు చిక్కటి క్రీమ్ లాగా తయారైన పాలను చల్లబరిచి అందులో పిస్తాపప్పు తురుమును వేసుకోండి. దీనిని పక్కనపెట్టండి.
2. ఇప్పుడు తాజా మామిడిపండ్లను బాగా శుభ్రం చేసి, పైన తల భాగంలో మాత్రమే కత్తితో కట్ చేయండి. అనంతరం ఆ మామిడి పండులో ఉండే టెంకను పైన చేసిన రంధ్రం గుండా జాగ్రత్తగా తీసివేయండి.
3. టెంక తీసి వేయడంతో మామిడి పండులో ఖాళీ స్థలం ఏర్పడుతుంది. ఇప్పుడు ఈ ఖాళీ స్థలాన్ని పాలను మరిగించి చేసిన కుల్ఫీ మిశ్రమంతో నింపండి.
4. అనంతరం మామిడిపండు పైభాగాన్ని ఇదివరకు కట్ చేసిన ముక్కతో మూతలాగా పెట్టి గడ్డ కట్టేంత వరకు ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి.
5. పూర్తిగా గడ్డకట్టిన మామిడిపండ్లను బయటకు తీసి అడ్డంగా పెద్ద ముక్కలుగా కత్తితో కట్ చేసుకోవాలి.

మీకోసం రుచికరమైన మ్యాంగో కుల్ఫీ రెడీ అయినట్లే. ఆవురావురుమంటూ ఆరగించండి.