Spicy Chutney: ముల్లంగితో ఇలా స్పైసీ చట్నీ చేసుకుంటే రుచి అదిరిపోతుంది, రెసిపీ ఇదిగోండి

ముల్లంగిని సూపర్ ఫుడ్ గా భావిస్తారు. ఇందులో మంచి మొత్తంలో నీరు ఉంటుంది, అందుకే శీతాకాలంలో దీనిని తినమని అమ్మమ్మలు సిఫార్సు చేస్తారు. ముల్లంగిని సలాడ్ గా, అలాగే దాని పరాఠాలు మరియు ముల్లంగి మరియు దాని ఆకులు భుజియా తినడానికి ఇష్టపడతాయి. అయితే మీరు ఎప్పుడైనా ముల్లంగి పచ్చడిని ప్రయత్నించారా? కాకపోతే దీని చట్నీ ఎలా చేయాలో ఇక్కడ తెలుపబడింది. మీరు ఈ చట్నీని పరాఠాలు, దాల్ రైస్ తో సర్వ్ చేయవచ్చు. పచ్చడి తయారు చేయడానికి

ముల్లంగి చట్నీరెసిపీ

ముల్లంగి ముక్కలు - ఒక కప్పు

వెల్లుల్లి రెబ్బలు - పది

టమోటాలు - రెండు

పచ్చిమిర్చి - నాలుగు

కొత్తిమీర తరుగు - అర కప్పు

ఉల్లిపాయలు - రెండు

ఆవాలు - అరస్పూను

ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

కారం - అర స్పూను

చాట్ మసాలా - అర స్పూను

నిమ్మరసం - ఒక స్పూను

నూనె - ఒక స్పూను

స్పైసీ ముల్లంగి చట్నీ రెసిపీ

1. ముల్లంగిని ఇష్టంగా తినేవారి సంఖ్య చాలా తక్కువ. కానీ స్పైసీ చట్నీ రూపంలో చేసుకుని తింటే రుచి అదిరిపోతుంది.
2. చట్నీ తయారు చేయడానికి ముందుగా బాణలిలో నూనె వేడి చేసి అందులో వెల్లుల్లి రెబ్బలు, టమోటాలు వేయించాలి.
3. అవి పూర్తిగా వేగాక వాటిని ఒక ప్లేట్ లోకి తీసి పక్కన పెట్టుకోండి.
4. ఇప్పుడు ముల్లంగి ముక్కలను బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా చేసుకోవాలి.
5. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి నూనె వేయాలి.
6. అందులో తరిగిన కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలు వేయించి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
7. ఆ తరువాత ముల్లంగి తరుగు కూడా వేసి కలపాలి. పైన మూత పెట్టి బాగా మెత్తగా ఉడికించాలి.
8. మిక్సీలో ముందుగా వేయించుకున్న వెల్లుల్లి రెబ్బలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీరను వేసి కచ్చాపచ్చాగా రుబ్బుకోవాలి. మరీ ప్యూరీలా రుబ్బవద్దు.
9. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని కళాయిలో ఉన్న ముల్లంగి మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.
10. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి నూనె వేయాలి. అందులో ఆవాలు వేసి వేయించాలి.
11. ఆవాలు చిటపటలాడాక రుచికి తగ్గ ఉప్పు, కారం వేసి కలపాలి. అందులో ముల్లంగి మిశ్రమాన్ని వేయాలి.
12. అన్నింటినీ బాగా మిక్స్ చేశాక అందులో చాట్ మసాలా, నిమ్మరసం కలపాలి. ఈ స్పైసీ చట్నీ రుచి అదిరిపోతుంది.

ముల్లంగి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. ఇది స్పైసీగా ఉండే చట్నీ. దీన్ని అన్నంతో తిన్నా, లేక రోటీతో చపాతీతో తిన్నా ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఒకసారి దీన్ని చేసిన చూడండి మీకు కచ్చితంగా నచ్చి తీరుతుంది.