Paneer Masala Dosa : పనీర్ మసాలా దోసె.. ఈజీగా తయారు చేయవచ్చు

దోసె అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు చెప్పండి. చిన్నపిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు దోసెను ఇష్టంగా తింటారు. ఇంట్లో వారంలో ఒక్కసారైనా దోసెను చేసుకుని తింటారు. దక్షిణ భారతదేశంలోని కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో దోస ఒకటి. అయితే దోసెను ఎప్పుడూ ఒకే స్టైల్‌లో తింటే ఈసారి కొత్తగా ట్రై చేయండి. చాలా టేస్టీగా ఉంటుంది. పనీర్ దోసెను తయారుచేయండి.

దోసె తిన్నాక పొట్ట నిండుగా అనిపించినా అందులో క్యాలరీలు తక్కువ కాబట్టి బరువు పెరిగే అవకాశం చాలా తక్కువ. కానీ మసాలాలో బంగాళాదుంప ఉన్నందున, ఇది కొంత బరువు పెరగడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ కారణంగా చాలామంది వివిధ రకాల దోసెలు చేసుకుని తింటుంటారు.

నీర్ దోసె, మసాలా దోసె, ఉప్మా దోసె, ఉల్లిపాయ దోసె, ప్లేన్ దోసె.., ఇలా ఎన్నో రకాల దోసెల జాబితా ఉంది. ఈ మధ్యకాలంలో మీరు ఊహించలేని విధంగా దోసె వంటకాలు చాలా వచ్చాయి. ఈ దోసెలలో కొన్ని హోటల్‌లో రుచిగా ఉంటాయి. కొన్ని ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.

మీరు ఎప్పుడైనా పనీర్ మసాలా దోస రుచి చూశారా? కొన్ని హోటళ్లలో ఈ పనీర్ మసాలా దోసెను స్పెషల్ దోసె రెసిపీగా కూడా ఉంచుతారు. అయితే ఈ దోసెను ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చో చూద్దాం. అలాగే ఈ పనీర్ మసాలా దోసె చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి?

పనీర్ మసాలా దోసెకు కావాల్సిన పదార్థాలు

దోసె పిండి - 1 గిన్నె, పనీర్ - 150 గ్రా, అల్లం - 1/2 tsp, వెల్లుల్లి - 1/2 tsp, పచ్చిమిర్చి - 1, ఉల్లిపాయ - 1, టమోటో - 1, బీన్స్ - 3, క్యాప్సికమ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు, క్యారెట్ - 1, కొత్తిమీర పొడి -1/2 tsp, గరం మసాలా పొడి - 1/4 tsp, పసుపు పొడి - 1/4 tsp, కొత్తిమీర ఆకులు - 1 tbs, టమోటా కెచప్ - 1 tsp, వెన్న - 3 tsp, వంట నూనె కొద్దిగా, రుచికి ఉప్పు.

పనీర్ దోసె తయారీ విధానం

ముందుగా దోసె పిండిని మామూలు దోసెలా చేసుకోవాలి. దీనితో క్యారెట్ తురుము వేసినట్లుగా పనీర్‌ను చిన్న ముక్కలుగా తురుముకోవాలి.

స్టవ్ మీద ఒక గిన్నె ఉంచండి. నూనె, వెన్న జోడించండి.

తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి). ఉల్లిపాయలు, బీన్స్, క్యాప్సికమ్, క్యారెట్ వేసి బాగా వేయించాలి.

ఒక 2 నిమిషాల ఫ్రై సరిపోతుంది. ఆ తర్వాత టొమాటో వేసి వేయించాలి. పసుపు, గరం మసాలా, కొత్తిమీర వేసి వేయించాలి. దీనికి తురిమిన పనీర్ వేసి 2 నిమిషాలు కలుపుకోవాలి.

చివరగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలపాలి. మరో వైపు స్టవ్ మీద దోసె పాన్ పెట్టి పెట్టి అందులో దోస పిండి వేయాలి.

దోసె పైన వెన్న లేదా నెయ్యి వేసి టొమాటో కెచప్ కూడా వేసుకోవచ్చు. తర్వాత వేయించిన మసాలాను మధ్యలో ఉంచి దోసెకు పూయాలి. అంతే రుచికరమైన పనీర్ మసాలా దోసె రెడీ.