Cucumber Idli | వేసవి కాలంలో దోసకాయ ఇడ్లీ.. వేడివేడిగా తిని, చల్లగా ఉండండి!
మీరు రోజూ తినే అల్పాహారంలో కొన్ని మార్పులు చేసుకోండి. ఇడ్లీలు ఎప్పుడూ ఒకేలా కాకుండా వెరైటీగా దోసకాయ ఇడ్లీలు చేసుకోండి. రుచిగా ఉంటాయి, ఆరోగ్యకరం కూడా. ఈ వేసవిలో తింటే చల్లదనం లభిస్తుంది. హైడ్రేట్గా ఉంటారు. రెసిపీ ఇచ్చాము చూడండి..
<p>Cucumber Idli</p> (Unsplash)
సాధారణంగా ఇడ్లీలు చేయాలంటే ఒకరోజు ముందుగా పిండిని పులియబెట్టి ఆ మరుసటి రోజు ఉదయం ఇడ్లీలు చేయాల్సి ఉంటుంది. అయితే ఇలాంటి అవసరమే లేకుండా తక్షణమే కేవలం 20-30 నిమిషాల్లో దోసకాయ ఇడ్లీ చేసుకోవచ్చు. అంతేకాదు ఎలాంటి చట్నీ, సాంబార్ లేకుండా నేరుగా తినేయవచ్చు.
ఈ దోసకాయ ఇడ్లీ దక్షిణ కర్నాటక, కొంకణి ప్రాంతాలలో ప్రసిద్ధి. అక్కడ దీనిని సూతేకాయ ఇడ్లీ అని పిలుస్తారు. ఈ వేసవిలో దోసకాయ ఇడ్లీ ఆరోగ్యానికి మంచిది కూడా. ఎలా తయారు చేసుకోవాలో రెసిపీ ఇచ్చాము, ఒకసారి ప్రయత్నించి చూడండి.
దోసకాయ ఇడ్లీకి కావాల్సిన పదార్థాలు
- 1 కప్పు తురిమిన దోసకాయ
- 1 కప్పు ఇడ్లీ రవ్వ/ దోశ పిండి
- 1/2 కప్పు కొత్తిమీర
- 2 తరిగిన పచ్చి మిరపకాయలు
- 1/4 కప్పు తురిమిన కొబ్బరి
- ఉప్పు రుచికి సరిపడా
తయారుచేసుకునే విధానం
- ఒక గిన్నెలో దోసకాయను చిన్నగా తురుముకోవాలి, ఇలా తురమగా వచ్చిన నీటిని వేరే గిన్నెలోకి తీసుకొని భద్రపరుచుకోవాలి.
- ఇప్పుడు మరొక గిన్నెలో తురిమిన దోసకాయతో పాటు ఇడ్లీ రవ్వ, కొత్తిమీర, పచ్చి మిరపకాయలు, తురిమిన కొబ్బరి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు అన్ని వేసుకొని కలుపుకోవాలి.
- మీకు రుచికోసం జీలకర్ర, కరివేపాకు కూడా వేసుకోవచ్చు. అయితే ఇది ఐచ్చికం మాత్రమే.
- ఇప్పుడు మీరు సిద్ధం చేసుకున్న మిశ్రమానికి దోసకాయ నీరు కలుపుకోండి. పిండి ఇడ్లీలు చేయడానికి అనువుగా నీటిని కలుపుకోండి. . దోసకాయలో నీరు ఉంటుంది కాబట్టి మీరు నీరు తక్కువగా కలుపుకోండి.
- ఇప్పుడు ఇడ్లీ పాత్రల్లో ఇడ్లీలుగా వేసి ఒక 20 నిమిషాల పాటు ఆవిరిలో ఉడికించండి.
దోసకాయ ఇడ్లీలు సిద్ధం అయ్యాయి. వేడివేడిగా వడ్డించుకొని తినండి.
సంబంధిత కథనం