Onions In Fridge : కట్ చేసిన ఉల్లిపాయలు ఫ్రిజ్‌లో పెడుతున్నారా? అయితే సమస్యలే

ఈ రోజుల్లో ఫ్రిజ్ లేని ఇంటిని మనం చూడలేం. ఆ స్థాయిలో ప్రతి ఇంట్లో ఫ్రిజ్ అవసరం పెరుగుతూనే ఉంది. సాధారణంగా, పండ్లు, కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి ఫ్రిజ్ ఉపయోగిస్తాం. కొన్ని రకాల ఆహార పదార్థాలను మాత్రమే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. కానీ చాలా మందికి వండిన ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్ లో రెండు రోజులు నిల్వ ఉంచే అలవాటు ఉంటుంది.

ఫ్రిజ్‌లో మిగిలిపోయిన వాటి నుండి తాజాగా కొన్న కూరగాయల వరకు ప్రతిదీ పెట్టేస్తాం. అయితే, తాజా కూరగాయలతో సహా కొన్ని ఆహారాలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు. ఇలా చేస్తే కాస్త విషం వస్తుందని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు.

ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను శీతలీకరించడం వల్ల బ్యాక్టీరియా ఇన్ఫెక్షన్ వస్తుంది. వీటిని తింటే అనేక అనారోగ్య సమస్యలు వస్తాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అంతే కాదు, తరిగిన ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల దుర్వాసన వస్తుంది. ఆ వాసన ఫ్రిజ్‌లోని ఇతర ఆహార పదార్థాలకు వ్యాపిస్తుంది. ఫలితంగా రుచిని కోల్పోతాయి.

తరిగిన ఉల్లిపాయలో ఎక్కువ తేమ ఉంటుంది. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల ఉల్లిపాయ మెత్తపడినట్టుగా అనిపిస్తుంది. అధిక తేమకు గురికావడం వ్యాధికారక కారకాలకు దారితీస్తుంది. అదేవిధంగా, ఉల్లిపాయలో పోషకాలు కూడా తగ్గుతాయి. అవి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు దారితీస్తాయి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు ఫ్రిజ్‌లోని చల్లని ఉష్ణోగ్రతతో స్పందించగల ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఈ ప్రతిచర్యలలో ప్రతి ఒక్కటి సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది. ఎందుకంటే ఉల్లిపాయ గింజల్లో సల్ఫర్ ఉంటుంది. ఆ ఉల్లిపాయ గింజలు మీ ఆహారంలో అసహ్యకరమైన, చేదు రుచిని కలిపి ఉంటాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కంటే ఫ్రిజ్‌లో ఇవి ఎక్కువగా ఏర్పడతాయి.

అంతే కాకుండా ఉల్లిపాయలను కోసి తొక్క తీసి నిల్వ ఉంచితే మరో ప్రమాదం పొంచి ఉంది. ఉల్లిపాయలు కోసినప్పుడు అనేక రకాల రసాయనాలు విడుదలవుతాయి. ఇవి బ్యాక్టీరియాను ఆకర్షించే పోషకాలుగా మారి వాటి పెరుగుదలకు కారణమవుతాయి. ఉల్లిపాయను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కింద మూసివున్న కంటైనర్‌ ఉపయోగించండి.

నిజానికి చాలా రకాల పండ్లను కూడా ఫ్రిజ్‍లో పెట్టకూడదు. చాలా మంది అరటి పండ్లను ఫ్రిజ్‍లో పెడుతుంటారు. అది మంచి పద్ధతి కాదు. గదిలోని సాధారణ ఉష్ణోగ్రత దగ్గర పండ్లను పెట్టాలి. అప్పుడే వాటి నుంచి పోషకాలను పొందుతారు. ఏదైనా కట్ చేసిన ఫ్రిజ్ లో పెట్టకూడదు.