Mushroom Manchurian : నోరూరించే పుట్టగొడుగుల మంచూరియా.. ఎలా చేయాలంటే

మంచూరియా చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు. పిల్లలు, పెద్దలు ఈ ఆహారాన్ని ఒక్క ముక్క కూడా వదలకుండా ఆస్వాదిస్తారు. కొందరికి మంచూరియా పేరు వింటేనే నోరూరుతుంది. సాధారణంగా చైనీస్ ఫుడ్ ఐటమ్స్ బయటి నుంచి ఆర్డర్ చేస్తుంటారు. దీంతో చాలా డబ్బు ఖర్చవుతుంది. అయితే వీటిని ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

చైనీస్ ఫుడ్స్‌లో మంచూరియన్ ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే వంటకం. ఇది సాధారణంగా క్యాబేజీతో తయారు చేస్తారు. మీరు కూడా చాలా సార్లు మంచూరియన్ ట్రై చేసి ఉంటారు. కొత్త స్టైల్లో మంచూరియా తినాలంటే ఈసారి మష్రూమ్ మంచూరియన్ ట్రై చేయండి. ఈ మష్రూమ్ మంచూరియన్ ఎలా చేయాలో, అందులో ఉండే పదార్థాలు ఏంటో చూద్దాం.

మష్రూమ్ మంచూరియాకు కావాల్సిన పదార్థాలు

అరకప్పు మైదా పిండి, 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి, ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్, మూడు పావు టేబుల్ స్పూన్లు నల్ల మిరియాల పొడి, 1 టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్, అవసరమైనంత నీరు, ఉప్పు సరిపడేంత, వైట్ మష్రూమ్, వేయించడానికి నూనె, 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, 2 సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, ధనియాల పొడి, సోయా సాస్, 1 క్యాప్సికమ్,

మష్రూమ్ మంచూరియా తయారీ విధానం

పుట్టగొడుగుల మంచూరియాను గ్రేవీ లేదా డ్రైగా తయారు చేసుకోవచ్చు. డ్రై మష్రూమ్ మంచూరియన్ ఎలా చేయాలో ఈరోజు చూద్దాం.

మెుదట మైదా, కార్న్‌ఫ్లోర్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్, సోయా సాస్, అర చెంచా పంచదార, రుచికి తగిన ఉప్పును మిక్సింగ్ బౌల్‌లో కలపండి.

ఇప్పుడు అందులో నీళ్లు పోసి మెత్తని పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి.

తర్వాత పుట్టగొడుగులను నీటితో కడగాలి.

పుట్టగొడుగులు పెద్దవిగా ఉంటే కట్ చేసుకోండి.

అనంతరం బాణలిలో నూనె వేడి చేయాలి. నూనె మీడియం వేడిగా ఉండనివ్వండి.

పుట్టగొడుగులను ముందుగా తయారు చేసుకున్న పిండిలో ముంచండి. పిండి బాగా గట్టిగా ఉండకూడదు. వాటిని నెమ్మదిగా నూనెలో వేయండి.

వాటిని బంగారు గోధుమ రంగు, క్రిస్పీ వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు వేయించిన పుట్టగొడుగులను పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు మరో పాన్ తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయాలి.

ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి. అందులో పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి వేయాలి. మీడియం మంట మీద ఒక నిమిషం వేయించాలి.

ఇప్పుడు ఎండుమిర్చి, ఉప్పు, సోయా సాస్ వేసి బాగా కలపాలి. ఈ సాస్‌లో వేయించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

కదిలిస్తూ ఉండాలి. సాస్ పుట్టగొడుగులకు బాగా పట్టుకుంటుంది. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ ఆకులతో డ్రై మష్రూమ్ మంచూరియన్ గార్నిష్ చేసి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.