Clay Pot Cooking Benefits | మట్టికుండలో వండుకొని తింటే గట్టి మేలు కలుగున్!

Sep 12, 2022, 03:45 PM IST HT Telugu Desk

Sep 12, 2022, 03:45 PM , IST

మట్టి కుండలో వండిన ఆహారం ఎంతో రుచికరంగా ఉంటుంది. ఇంకో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే.. ఇతర పాత్రల్లో వండినపుడు వేడికి హానికరమైన లోహాలు ఆహారంలో కలుస్తాయి, పోషకాలు నశిస్తాయి. మట్టి కుండలో వండితే ఈ సమస్య ఉండదు. ఇంకా ఏమేం ప్రయోజనాలుంటాయో చూడండి.

(1 / 7)

ఒకప్పుడు సాంప్రదాయ భారతీయ వంటలన్నింటినీ మట్టి కుండలలోనే వండేవారు. అనేక ప్రయోజనాల దృష్ట్యా అప్పుడు మట్టి పాత్రలనే వాడేవారు. నేడు ప్రతీ ఇంట్లో మట్టి పాత్రల స్థానంలో ఖరీదైన ఫాన్సీ వంట పాత్రలు వచ్చి చేరాయి. కానీ, ఏనాటికైనా మట్టి పాత్రలో వండిన ఆహారమే నాణ్యతతో, మంచి పోషక విలువలతో నిండి ఉంటుంది. ఇలాంటి ఆహారమే ఆరోగ్యానికి మంచిది. అంతేకాకుండా వీటికి అయ్యే ఖర్చు కూడా చాలా తక్కువ.(File Image (Shutterstock))

(2 / 7)

Adds flavour to the dish: మట్టి ఆల్కలీన్ స్వభావం కారణంగా మట్టి కుండలలో వండిన ఆహారం చాలా భిన్నంగా, ఎంతో రుచికరంగా ఉంటుంది. కూరలు, రసాలు, సాస్‌లు, సూప్‌లు, మాంసం వంటివి మట్టికుండల్లో వండుకోవచ్చు.(Pixabay)

(3 / 7)

Retain nutritive value of food: ఇందులో వండితే, ఆహారంలో హానికరమైన లోహ సమ్మేళనాలకు బదులుగా శరీరానికి అవసరమయ్యే ఐరన్, ఫాస్పరస్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం మొదలైన ఖనిజాలు చేరతాయి. మట్టి కుండలు పోరస్ కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి, అవి వంట ప్రక్రియలో వేడి, తేమ సమానంగా ప్రసరించడానికి అనుమతిస్తాయి, తద్వారా పోషక స్థాయిని నిలుపుకుంటుంది.(Pixabay)

(4 / 7)

Regulate the pH level of your food: మట్టి కుండ ఆల్కలీన్ స్వభావం కారణంగా ఆహారంలోని ఆమ్లాలతో అది సంకర్షణ చెందుతుంది. తద్వారా pH సమతుల్యతను కాపాడుతుంది. అవి ఆహారానికి చక్కని సువాసనను జోడించి, ఆరోగ్యాన్ని కూడా చేకూరుస్తాయి.(Pixabay)

(5 / 7)

Better for your heart: ఇతర పాత్రలతో పోలిస్తే మట్టి కుండలలో వంట ప్రక్రియ నెమ్మదిగా సాగుతుంది. అయితే ఇదే చాలా ఉత్తమమైన ప్రక్రియ. తక్కువ నూనె అవసరం అవుతుంది. ఆహారంలో సహజ తేమ, సహజ నూనెలను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. ఇలాంటి ఆహారం మీ హృదయానికి మంచిది.(HT Photo/Waseem Andrabi )