Tri Colour Biryani Recipe | మూడు విభిన్న రుచుల సమ్మేళనం.. ట్రై కలర్ బిర్యానీ రెసిపీ ఇదిగో!
15 August 2023, 13:26 IST
- Tri Colour Biryani Recipe: స్వాతంత్య దినోత్సవంను జరుపుకుంటోంది. ఈ సందర్భంగా ప్రత్యేకమైన త్రివర్ణ బిర్యానీ రెసిపీని ఇక్కడ అందిస్తున్నాం.
Tri Colour Biryani Recipe
Recipe of the day: ఈరోజు భారతదేశం తన 77వ స్వాతంత్య దినోత్సవంను జరుపుకుంటోంది. ఈ సందర్భంగా ప్రత్యేకమైన త్రివర్ణ బిర్యానీ రెసిపీని ఇక్కడ అందిస్తున్నాం. త్రివర్ణ బిర్యానీ అనేది ఒక వెజిటెబుల్ బిర్యానీ అయినప్పటికీ ఇది మూడు విభిన్న రుచుల కలయిక. వివిధ రకాల కూరగాయలను ఉపయోగించి జాతీయ జెండాలోని కాషాయం, తెలుపు, ఆకుపచ్చ మూడు రంగులను ఈ వంటకానికి వచ్చేటట్లు రూపొందించవచ్చు. సాధారణంగా పైన ఆరెంజ్ రైస్ లేయర్, కింద ఆకుపచ్చ రైస్ లేయర్ వేసి మధ్యలో వైట్ రైస్ అలాగే ఉంచడం వలన త్రివర్ణ బిర్యానీని తయారు చేస్తారు. మీరూ ఈ త్రివర్ణ బిర్యానీని తయారు చేయాలనుకుంటే కింద రెసిపీ ఉంది చూడండి.
Tri Colour Biryani Recipe కోసం కావలసినవి
- 2 కప్పుల బాస్మతి బియ్యం
- 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి
- 2 లవంగాలు లవంగాలు
- 1 అంగుళం దాల్చిన చెక్క
- 2 ఏలకులు
- 1 బిరయానీ ఆకు
- ఉప్పు రుచికి తగినంత
ఆరెంజ్ రైస్ కోసం..
- 1/4 కప్పు టొమాటో ప్యూరీ
- 1/4 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
- 1/2 స్పూన్ కారం
- 1/2 ఎర్ర మిరపకాయ పేస్ట్
వైట్ రైస్ కోసం..
- 1 కప్పు ఉడికించిన బంగాళాదుంప
- 2 టీస్పూన్లు పచ్చిమిర్చి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉల్లిపాయలు
- 1/2 టీస్పూన్ నూనె
ఆకుపచ్చ రైస్ కోసం..
- 1/2 కప్పు పాలకూర ప్యూరీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి
- 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 1 స్పూన్ పచ్చి మిరపకాయ పేస్ట్
ట్రైకలర్ బిర్యానీ తయారీ విధానం
- ముందుగా ఒక బాణాలిలో నెయ్యి వేడి చేసి మసాలా దినుసులు వేయించాలి. ఆపై 4 కప్పుల నీరు, ఉప్పు వేసి అన్నం ఉడికించాలి.
- అన్నం ఉడికాక, కాస్త చల్లబడ్డాక మూడు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. ఈ మూడు భాగాలను వేర్వేరుగా మూడు రంగులుగా వండాలి.
ట్రైకలర్ బిర్యానీ తయారీ విధానం:
- రెండు వేర్వేరు నాన్స్టిక్ పాన్లలో 2 టేబుల్స్పూన్ల నెయ్యిని వేడి చేయండి. ఆపైన జీలకర్ర వేసి వేయించండి.
- ఇప్పుడు మొదటి పాన్లో అల్లం పేస్ట్, కారం, ఎర్ర మిరపకాయ పేస్ట్ వేయండి. టొమాటో ప్యూరీని, ఉప్పును కూడా వేసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఉడికించిన అన్నంకు కలుపుకోవాలి. ఆరెంజ్ రంగు లేయర్ సిద్ధమైనట్లే.
- వైట్ రైస్ బిర్యానీ కోసం, బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి; పచ్చిమిర్చి, బంగాళదుంపలు, ఉప్పు వేసి కలపండి. బంగాళదుంపలు ఉడికేవరకు కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఈ బంగాళదుంప మిశ్రమాన్ని అన్నంలోని రెండవ భాగానికి కలపండి. బిర్యానీ రైస్లో తెల్లని రంగు లేయర్ రెడీ అయినట్లే.
- మరో కడాయిలో పైన పేర్కొన్న విధంగానే పాలకూర ప్యూరీ వేసి చేస్తే, ఆకుపచ్చ లేయర్ సిద్ధం అవుతుంది.
ఇప్పుడు అడుగు భాగంలో ఆకుపచ్చ రైస్, మధ్యలో వైట్ బిర్యానీ రైస్, పైన ఆరెంజ్ రైస్ వేసి పేర్చితే త్రివర్ణ బిర్యానీ రెడీ.