Tomato Soup : రెస్టారెంట్ స్టైల్‍లో టొమాటో సూప్.. దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

టొమాటో సూప్ తాగడం వలన అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఈ సూప్ తాగడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది. పురుషులలో సంతానోత్పత్తిని పెంచుతుంది. కొవ్వును తగ్గిస్తుంది. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. చర్మ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. మధుమేహాన్ని నియంత్రిస్తుంది. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఎముకలను దృఢంగా ఉంచుతుంది. ఇన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన ఈ రుచికరమైన టొమాటో సూప్ రెస్టారెంట్ స్టైల్ ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

టొమాటో సూప్ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు

టమోటా, వెన్న, వెల్లుల్లి, పలావ్ ఆకు, నల్ల మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, బ్రెడ్ ముక్క, క్యారెట్, బీట్‌రూట్, చక్కెర, ఉప్పు, ఎండు మిర్చి, నీరు.

స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న జోడించండి. వెన్న కరిగిన తర్వాత, మెత్తగా కోసి 4 వెల్లుల్లి రెబ్బలను వేయాలి. సగం పలావ్ ఆకు, రెండు మిర్చి, సగం ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కోయాలి. స్టవ్ మీడియం వేడి మీద ఉంచి ఉల్లిపాయను కొద్దిగా బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.

తర్వాత మెత్తగా తురిమిన సగం క్యారెట్, తురిమిన బీట్‌రూట్ జోడించండి. బీట్‌రూట్ జోడించడం వల్ల టొమాటో సూప్ సహజ రంగు, మంచి రుచిని ఇస్తుంది. దీన్ని 2 నిమిషాలు బాగా వేయించి, ఆపై 4-5 తరిగిన స్వీట్ టొమాటోలు, ఒక టీస్పూన్ చక్కెర, రుచికి ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. 2 కప్పుల నీళ్లు పోసి మూత పెట్టాలి.

టొమాటో మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. టొమాటో బాగా మెత్తగా అయ్యాక మూత పెట్టి స్టవ్ మీద నుంచి దించి చల్లారనివ్వాలి. ఇప్పుడు ఒక పాన్ మీద ఒక టీస్పూన్ వెన్న వేసి కరిగించాలి. 4 వైపులా కట్ చేసిన 2 బ్రెడ్ ముక్కలను వేసి కాల్చండి. సూప్‌లో బ్రెడ్ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. మీకు ఇష్టం లేకుంటే స్కిప్ చేయోచ్చు.

ఇప్పుడు టమాటా మిశ్రమం చల్లగా ఉందో లేదో సరిచూసుకుని చల్లగా ఉంటే మిక్సీ జార్ లో పోసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. దానిలోని టొమాటో తొక్కలు, గింజలు జ్యూస్‍లాగా అయిపోతాయి.

ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి టొమాటో మిశ్రమంతో పాన్ ఉంచండి. దానికి కాస్త మిరియాల పొడి వేయాలి. ఉప్పు తక్కువ అనిపిస్తే.. వేసి మరిగించాలి. తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. ఇప్పుడు కాల్చుకున్న బ్రెడ్‌ని కట్ చేసి అందులో వేయాలి. చివర్లో కావాలనుకుంటే పుదీనా ఆకులు లేదా కొత్తిమీర తరుగు వేయండి. ఇప్పుడు టొమాటో సూప్ సిద్ధంగా ఉంది.