Drink Raw Milk : పచ్చి పాలు తాగడం సురక్షితమేనా? తాగితే ఏమవుతుంది?

పచ్చి పాలను తీసుకోవడం వల్ల ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యానికి గణనీయమైన ప్రమాదం ఉంది. పచ్చి పాలు తాగడం సురక్షితంగా ఉండకపోవడానికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి. పచ్చి పాలలో సాల్మొనెల్లా, ఇ. కోలి, లిస్టెరియా వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా(bacteria) ఉండవచ్చు. ఇవి తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి లేదా మరణానికి కూడా కారణమవుతాయి. పొదుగు లేదా పర్యావరణం నుండి కలుషితం కావడం వల్ల ఈ బ్యాక్టీరియా పాలలో ఉంటుంది.

హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి పాలను(Milk) వేడి చేయాలి. పసిపిల్లలు, చిన్నపిల్లలు, గర్భిణీలు, బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ కలిగిన వ్యక్తులు అనారోగ్యానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంటుంది. ఈ కారణంగా పచ్చి పాలను తీసుకోవడం వల్ల తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది.

పచ్చి పాలు పాశ్చరైజ్డ్ పాల కంటే ఎక్కువ పోషకమైనదని పేర్కొన్నప్పటికీ, ఈ వాదనకు మద్దతు ఇవ్వడానికి చాలా తక్కువ శాస్త్రీయ ఆధారాలు ఉన్నాయి. పచ్చి పాలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాలు(Health Problems) ఎక్కువగా ఉంటాయి. పచ్చి పాలను తీసుకోవడం వల్ల ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యానికి గణనీయమైన ప్రమాదం ఉంది. పాశ్చరైజేషన్ అనేది పాల భద్రతను నిర్ధారించడంలో కీలకమైన దశ, పాశ్చరైజ్డ్ పాలను దాని పోషక ప్రయోజనాల కోసం, ఆహారపదార్థాల ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యం తగ్గించేందుకు సిఫార్సు చేసింది.

ఆవులు, మేకలు, గొర్రెలు, గేదెలతో సహా వివిధ రకాల జంతువుల నుండి పచ్చి పాలు వస్తాయి. జంతువును బట్టి భిన్నమైన రుచి, పోషకాలు కలిగి ఉంటాయి. పచ్చి పాలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే నష్టాలు.. అన్ని రకాల పచ్చి పాలకు సమానంగా ఉంటాయని గమనించడం ముఖ్యం, అది జంతువు నుండి వస్తుంది. పచ్చి పాలలో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు. అది తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి కారణమవుతుంది. పచ్చి పాలు కలుషితం కాకుండా ఉండేలా ఎటువంటి భద్రతా నిబంధనలు లేవు.

పచ్చి పాలు తాగొద్దు అని చెప్పేందుకు ప్రధాన కారణం హానికరమైన బ్యాక్టీరియా. తటస్థ pH, అధిక పోషక పదార్థాలతో, పాలు బ్యాక్టీరియాకు అనువైన ఆహారం. కలుషితం అయ్యేందుకు అవకాశం ఉంది. ఈ బ్యాక్టీరియాలో శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే.. కీళ్ల నొప్పులు, గ్విలియన్-బారే సిండ్రోమ్, హెమోలిటిక్ యురేమిక్ సిండ్రోమ్ వంటి తీవ్రమైన వ్యాధులను కలిగిస్తుంది. కాలుష్యం కారణంగా అంటువ్యాధులు అతిసారం, వాంతులు, వికారం, జ్వరం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.