చికెన్ కర్రీ టేస్టీగా ఉండాలంటే ఎలా వండాలి.. 8 సింపుల్ చిట్కాలు

Image Source From unsplash

తాజాగా ఉన్న చికెన్‌ను తీసుకోవాలి. అది కర్రీ రుచిని బాగా పెంచుతుంది. చికెన్ ముక్కలు మరీ పెద్దగా లేదా చిన్నగా కాకుండా ఒకే పరిమాణంలో ఉండేలా చూసుకోవాలి. దీనివల్ల అవి సమానంగా ఉడుకుతాయి.

Image Source From unsplash

వంటకు ఉపయోగించే నూనె, నెయ్యి కర్రీకి మంచి సువాసన, రుచినిస్తాయి. మీరు మీ రుచికి తగ్గట్టుగా వీటిని ఎంచుకోవచ్చు. కొద్దిగా నెయ్యి వేయడం వల్ల ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది.

Image Source From unsplash

ఉల్లిపాయలను బంగారు రంగు వచ్చే వరకు బాగా వేగించడం చాలా ముఖ్యం. సరిగ్గా వేగితేనే కర్రీకి మంచి చిక్కదనం, తీపి వస్తుంది.

Image Source From unsplash

రెడీమేడ్ పేస్ట్‌ల కంటే తాజాగా నూరిన అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ కర్రీకి మంచి రుచినిస్తుంది. వీటిని ఉల్లిపాయలు వేగిన తర్వాత వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేగించాలి.

Image Source From unsplash

మీ రుచికి తగ్గట్టుగా సరైన మోతాదులో మసాలాలు వేయాలి. ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, పసుపు, కారం, గరం మసాలా వంటి వాటిని సమపాళ్లలో వేయాలి. కావాలంటే కొద్దిగా బిర్యానీ మసాలా కూడా వేసుకోవచ్చు.

Image Source From unsplash

టమాటాలను మెత్తగా ఉడికే వరకు వేగించాలి. ఇది కర్రీకి మంచి పులుపు, రంగును ఇస్తుంది. టమాటా గుజ్జును ఉపయోగించడం వల్ల కర్రీ మరింత చిక్కగా వస్తుంది.

Image Source From unsplash

కర్రీకి కావలసినంత నీరు పోసి, చికెన్ ముక్కలు మెత్తగా ఉడికే వరకు ఉంచాలి. రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేయడం మర్చిపోవద్దు. ఉప్పును మధ్యలో ఒకసారి రుచి చూసి అవసరమైతే మళ్లీ వేసుకోవచ్చు.

Image Source From unsplash

కర్రీ పూర్తిగా అయిపోయిన తర్వాత సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయాలి. ఇది కర్రీకి మంచి సువాసన, తాజాగా అనిపించేలా చేస్తుంది. కొద్దిగా కసూరి మెంతిని నలిపి వేయడం వల్ల కూడా మంచి రుచి వస్తుంది.

Image Source From unsplash

మాంసం ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల యూరిక్ యాసిడ్ సమస్య పెరుగుతుందా? ఈ అనుమానం చాలా మందికి ఉంటుంది.

Image Credit Unsplash