ఈ కూరగాయలను కలిపి వండకూడదు.. వంటలో రుచి పాడు అవుతుంది!

కొన్ని కూరగాయలను కలిపి వండుకుంటే, ఆహారం రుచి పూర్తిగా మారుతుంది. కొన్నింటిని కలిపి వండితే రుచి అదిరిపోతుంది. వీటిని బాగా మిక్స్ చేసి టేస్ట్ వచ్చేలా ఉడికించాలి. అయితే మరికొన్ని కూరగాయలను కలిపి ఎందుకు వండకూడదో తెలుసుకుందాం. ఆ కూరగాయల పేర్లు కూడా తెలుసుకుందాం.

క్యాబేజీ, సొరకాయ కలిపి వండకపోవడమే మంచిది. ఎందుకంటే రెండు కూరగాయల రుచి, ఆకృతిలో తేడా ఉంది. ఈ రెండు కూరగాయలను మిక్స్ చేసి ఆహారం తీసుకోకపోవడమే మంచిది.

కాకరకాయ, బెండకాయ.. రెండు కూరగాయల రుచి, ఆకృతి భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ రెండు కూరగాయలను ఎప్పుడూ విడివిడిగా ఉడికించాలి. వాటిని కలిపి వండడం వల్ల కూరగాయ రుచి చెడిపోతుంది.

వంకాయ, గుమ్మడికాయ. సాధారణంగా వంకాయతో చాలా తక్కువ కూరగాయల కలయిక రుచికరంగా ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు సొరకాయ, గుమ్మడికాయ వంటి కూరగాయలను వంకాయతో ఉడికించి తింటే రుచి చెడిపోతుంది.

గుమ్మడికాయ, బచ్చలికూరను ఇతర కూరగాయలతో కలిపి వివిధ రకాలుగా తింటారు. బచ్చలికూరను బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్న, బఠానీలతో ఉడికించడం వల్ల రుచిగా ఉంటుంది. బచ్చలికూర, గుమ్మడికాయ కలిసి వండరు. ఈ మిశ్రమం ఆహార రుచిని పాడు చేస్తుందని నమ్ముతారు.