Hyderabadi Biryani : హైదరాబాదీ బిర్యానీని ఎలా తయారుచేస్తారు.. దీని ప్రత్యేకతలు ఏంటీ.. 7 ఆసక్తికరమైన అంశాలు
- Hyderabadi Biryani : హైదరాబాద్.. ఈ పేరు వినగానే ఫస్ట్ గుర్తొచ్చేది బిర్యానీ. మాజీ స్టార్ క్రికెటర్ ఎంఎస్ ధోనీ మొదలు.. ఎంతోమంది సెలబ్రెటీలు మన హైదరాబాదీ బిర్యానీకి ఫ్యాన్స్. అంతటి పేరున్న బిర్యానీని ఎలా తయారు చేస్తారు.. దీని ప్రత్యేకతలు ఏంటో ఓసారి చూద్దాం.
- Hyderabadi Biryani : హైదరాబాద్.. ఈ పేరు వినగానే ఫస్ట్ గుర్తొచ్చేది బిర్యానీ. మాజీ స్టార్ క్రికెటర్ ఎంఎస్ ధోనీ మొదలు.. ఎంతోమంది సెలబ్రెటీలు మన హైదరాబాదీ బిర్యానీకి ఫ్యాన్స్. అంతటి పేరున్న బిర్యానీని ఎలా తయారు చేస్తారు.. దీని ప్రత్యేకతలు ఏంటో ఓసారి చూద్దాం.
(1 / 7)
హైదరాబాద్ బిర్యానీ రుచి, తయారీ విధానం ఎంతో ప్రత్యేకమైంది. దీనిని దమ్ బిర్యానీ అని కూడా అంటారు. హైదరాబాద్ బిర్యానీ తయారీ విధానం, ప్రత్యేకతలు ఏంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
(istockphoto)(2 / 7)
హైదరాబాద్ బిర్యానీ ప్రత్యేకమైన సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. దీనికి కారణం ఇందులో ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలు, తయారీ విధానం. పాత్రను మూసివేసి తక్కువ మంట మీద కొంతసేపు ఉడికిస్తారు. దీనినే దమ్ చేయడం అంటారు.
(istockphoto)(3 / 7)
హైదరాబాద్ బిర్యానీ రుచి చాలా ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. మసాలాలు, మాంసం కలయిక దీనికి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. ఒక పెద్ద పాత్రలో నానబెట్టిన మాంసం, బియ్యం, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, పుదీనా, ఇతర మసాలాలు వేసి కలుపుతారు.
(istockphoto)(4 / 7)
హైదరాబాద్ బిర్యానీని దమ్ పద్ధతిలో తయారు చేస్తారు. ఇది బిర్యానీకి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. బిర్యానీని రైతా లేదా సలాడ్తో వేడిగా సర్వ్ చేస్తారు.
(istockphoto)(5 / 7)
హైదరాబాద్ బిర్యానీలో బాస్మతి బియ్యం, మాంసం (చికెన్ లేదా మటన్), పెరుగు, ఉల్లిపాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, వివిధ రకాల మసాలాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగిస్తారు.
(istockphoto)(6 / 7)
హైదరాబాద్ బిర్యానీలో సాధారణంగా చికెన్ లేదా మటన్ ఉపయోగిస్తారు. మాంసాన్ని ముందుగా మసాలాలలో నానబెడతారు. మాంసాన్ని పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఇతర మసాలాలతో నానబెడతారు.
(istockphoto)ఇతర గ్యాలరీలు