కూరగాయలన్నీ ఒకటి కాదని గుర్తుంచుకోండి! ఆరోగ్యం పదిలంగా ఉండాలంటే ఈ 10 రకాలను తినాల్సిందే!

మనందరికీ కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమైనవని తెలుసు, కానీ మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఏవి అత్యంత ఆరోగ్యకరమైనవి? రోజుకు సుమారు 2 నుండి 3 కప్పుల పలు రకాలైన కూరగాయలు తినమని అధ్యయనాలు సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. పైగా, మీరు అత్యుత్తమ పోషక ప్రొఫైల్‌తో కూరగాయలను ఎంచుకోవడం ద్వారా ఆయా కూరగాయలను ముందుగానే ఎంచుకోవచ్చు. అంటే, విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇతర ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌ల వంటి పోషక సమ్మేళనాలతో నిండిన కూరగాయలను ఎన్నుకొని వారానికి ముందే ఏం తినాలో నిర్ణయించుకోవాలి.

అన్ని కూరగాయలు వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించే ఆరోగ్య లక్షణాలు, సమ్మేళనాలను అందిస్తాయి. అయితే, కొన్ని కూరగాయలు ఇతరుల కంటే ఎక్కువ పోషక-సాంద్రతను చక్కటి పనితీరును కలిగి ఉంటాయి. అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలు గురించి పరిశీలిస్తే..

బ్రోకలీ

మీరు తినగలిగే అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో బ్రోకలీ ఒకటి. బ్రోకలీలో సల్ఫోరాఫేన్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఇది క్యాన్సర్‌తో పోరాడే గుణాలను కలిగి ఉన్నట్లు ఇప్పటికే కన్ఫమ్ అయిపోయింది. ఇది మన రోగనిరోధక శక్తి కోసం ముఖ్యమైన విటమిన్ సి, హృదయనాళ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి, రక్తపోటును తగ్గించడానికి పొటాషియంను అందజేస్తుంది.

కాలీఫ్లవర్

కాలీఫ్లవర్‌లో గ్లూకోసినోలేట్స్, ఐసోథియోసైనేట్స్ అనే సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇవి కూడా క్యాన్సర్‌తో పోరాడే గుణాలను కలిగి ఉన్నట్లు తెలిసింది. ఇది ఫోలేట్, విటమిన్ సి, విటమిన్ కెలను పుష్కలంగా కలిగి ఉంటాయి. కాల్చిన, గ్రిల్ చేసిన లేదా కాలీఫ్లవర్‌ను రైస్‌లో కలుపుకుని తినడం బెటర్.

పాలకూర వంటి ఆకుకూరలు

పాలకూరతో పాటు ఇతర ఆకుకూరలన్నీ మీ సాధారణ ఆహారంలో భాగంగా ఉండాలి. వీటిలో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సరిపడా సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. ఇవి లుటీన్, జియాక్సంతిన్, బీటా కెరోటిన్‌ల గొప్ప మూలం. ఇది హృదయనాళ, కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

బీన్స్

బీన్స్ లేదా బఠానీలు చాలా వరకు మాంసాహారాల కంటే అధిక-ప్రోటీన్ ను కలిగి ఉంటాయి. వీటిల్లో ఉండే సంతృప్త కొవ్వులు, ఆహార కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా ఉంటాయి. ఇవి హృదయనాళ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే రక్తపోటును తగ్గిస్తాయ. ఇంకా వీటిలో పొటాషియం, ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఇది ప్రేగులలో జెల్లింగ్ ప్రభావం ద్వారా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను, జీవక్రియ ఆరోగ్యాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

చిలకడదుంపలు

చిలగడదుంపలలో సహజంగా చక్కెరలు ఉంటాయి. ఇవి తీపి తినాలని పించే వారికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. ఒక చిలగడదుంప సుమారు 115 కేలరీలు, రక్తంలో చక్కెరను సమతుల్యం చేసే 4 గ్రాముల ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది. చిలగడదుంపలు విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, మాంగనీస్ వంటి ప్రయోజనకరమైన పోషకాలతో నిండి ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా, చిలగడదుంపలు పొటాషియం అధికంగా కలిగి ఉండి రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

పుట్టగొడుగులు

తాజా పుట్టగొడుగులు విటమిన్ డి, సెలీనియం, జింక్, రాగి, బి విటమిన్లు వంటి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పోషకాలతో నిండిన పోషకాహారం. పుట్టగొడుగులు ఉత్పత్తి విభాగంలో విటమిన్ డిని కలిగి ఉన్న ఏకైక ఆహారం కూడా.

క్యాబేజీ

క్యాబేజీ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి ఇనోసిటాల్ మంచి మూలం కూడా కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలలో అగ్రస్థానాన్ని పొందుతుంది

దుంపలు

తీపి రుచిగల కూరగాయలలో, దుంపలు అత్యంత పోషకమైనవిగా అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. వీటిల్లో విటమిన్లు ఎ, సి, కె, అలాగే నైట్రేట్‌లతో నిండి ఉన్నాయి. ఇవి అథ్లెటిక్ పనితీరును మెరుగుపరచడానికి, రక్తపోటును తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి. వాటిని గ్రిల్ చేయడం, కాల్చడం, వేయించడం లేదా సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, మరిన్నింటిలో ఆస్వాదించండి.

క్యారెట్లు

క్యారెట్లు ఫైబర్, పొటాషియం, విటమిన్ బి6లు ఉండే గొప్ప మూలం. మీరు వాటిని పచ్చిగా నమలవచ్చు, అయితే క్యారెట్ల పోషక ప్రయోజనాలను పెంచడానికి, వాటిని వండిన తర్వాత ఆస్వాదించండి. వండటం బీటా-కెరోటిన్‌ను మరింత అవైలబుల్‌గా చేస్తుంది. శరీరం దానిని సునాయాసంగా గ్రహించగలుగుతుంది.

టొమాటోలు

సాంకేతికంగా కూరగాయ కానప్పటికీ, టొమాటోలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి. రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, అవి పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. టొమాటోలు విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఫోలేట్, లైకోపీన్‌తో సహా అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లను అందిస్తాయి. ఇది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.