Remove Salt From Curry : అయ్యయ్యో కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైందా? ఇలా తగ్గించేయెుచ్చు-tips to reduce excess salt in curry try these simple tricks ,లైఫ్‌స్టైల్ న్యూస్
తెలుగు న్యూస్  /  లైఫ్‌స్టైల్  /  Remove Salt From Curry : అయ్యయ్యో కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైందా? ఇలా తగ్గించేయెుచ్చు

Remove Salt From Curry : అయ్యయ్యో కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైందా? ఇలా తగ్గించేయెుచ్చు

Anand Sai HT Telugu
Jan 26, 2024 04:30 PM IST

Remove Salt From Curry Tips : కూరలో ఉప్పు ఎక్కువ కావడం ప్రతీ ఇంట్లో జరిగేదే. దీంతో కొందరు ఇల్లు పీకి పందిరేస్తారు. మరికొందరేమో సర్దుకుపోతారు. కానీ కూరలో ఉప్పు తగ్గించే చిట్కా గురించి మాత్రం ఆలోచించరు.

కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైతే ఏం చేయాలి
కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైతే ఏం చేయాలి (Unsplash)

కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైతే కొందరికి ఎక్కడా లేని కోపం వచ్చేస్తుంది. రోజూ ఇంతే.. ఇలానే చేస్తావని అమ్మ మీద గరం అవుతారు. కానీ కొన్ని సింపుల్ టిప్స్ పాటిస్తే కూరలో ఉప్పు తగ్గించుకోవచ్చు. నిజానికి వంటలో ఉప్పు ఉండాలి.. మెుత్తానికి లేకుండా తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. ఉప్పు ఉంటే ఆహారం రుచిగా ఉంటుంది. ఉప్పు ఎక్కువగా అయితే తినేందుకు ఇబ్బంది అవుతుంది. ఉప్పును చాలా జాగ్రత్తగా వాడాలి.

చాలా సార్లు, పొరపాటున, వంటలో ఉప్పును ఎక్కువగా కలిపేస్తారు. అప్పుడు కూరను పారేయడం తప్ప మరో మార్గం ఉండదు. కానీ ఆహారాన్ని వృథా చేయకుండా, కొన్ని సాధారణ చిట్కాలను ఉపయోగించి వంట రుచిని తిరిగి తీసుకురావచ్చు. ఆహారంలో ఉప్పును ఏ చిట్కాలు తగ్గిస్తాయో చూడండి.

వంటలో ఉప్పును తగ్గించేందుకు అత్యంత సాధారణ పరిష్కారం నీరు. ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సూప్‌లో ఉప్పు ఎక్కువగా ఉంటే, కొంచెం ఎక్కువ నీరు వేసి మరిగించాలి. ఇది ఆహారాన్ని మరింత రుచిగా చేస్తుంది. మరిగాక సాధారణ స్థితికి వచ్చేస్తుంది.

ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉప్పును తగ్గించడానికి నిమ్మరసం, వెనిగర్, టొమాటో సాస్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఆహారం రుచిని పెంచుతుంది. ఉప్పు ఎక్కువగా ఉందనే అనుభూతిని తగ్గిస్తుంది.

చక్కెర లేదా ఇతర స్వీటెనర్లు ఆహారంలోని అదనపు ఉప్పును తగ్గించడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. మీరు తక్కువ మొత్తంలో చక్కెర, తేనె లేదా క్యారెట్ వంటి తీపి కూరగాయలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉప్పును తగ్గించడానికి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించవచ్చు. పచ్చి బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి వాటిని సూప్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పదిహేను నిమిషాలు మరిగించండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి బంగాళాదుంపలను తొలగించండి, మీకు కావాలంటే వాటిని ఉంచవచ్చు. బంగాళాదుంపలు ఉప్పులో కొంత భాగాన్ని గ్రహిస్తాయి.

పప్పులో ఉప్పు ఎక్కువగా ఉంటే పిండితో తగ్గించొచ్చు. పిండిని మెత్తగా చేసి చిన్న ఉండలుగా చేసి పులుసులో వేయాలి. ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, పిండిని తీసివేయాలి. కూరలో ఉప్పు తగ్గుతుంది.

తాజా మీగడ కూడా కూరలో ఉప్పును తగ్గించగలదు. డిష్‌లో ఎక్కువగా ఉప్పు ఉంటే కొంచెం తాజా మీగడ జోడించండి. ఇది ఉప్పును సులభంగా తొలగిస్తుంది. ఇంట్లో మీగడ లేకపోతే పుల్లని పెరుగు కూడా వాడుకోవచ్చు.

వంటలో ఉప్పు ఎక్కువగా ఉంటే కొద్దిగా పాలు జోడించండి. ఇది ఉప్పును సమతుల్యం చేస్తుంది. వంట రుచిని కూడా పెంచుతుంది. ముఖ్యంగా డ్రై కూరల్లో ఉప్పు రుచిని తగ్గించడంలో పాలు చాలా ఎఫెక్టివ్ గా పనిచేస్తాయి. కూరలో పాలు పోసి కాసేపు మరిగించాలి. ఇది ఉప్పును తగ్గిస్తుంది.

ఈ విషయంలో ఉల్లిపాయ కూడా చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. రెండు పచ్చి ఉల్లిపాయ ముక్కలను కూరలో కాసేపు ఉడికించాలి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత కూర నుండి తీసివేయండి. ఇది అదనపు ఉప్పును తొలగిస్తుంది.

ఇలా మన ఇంట్లోని వస్తువులే కూరలోని ఉప్పును తగ్గిస్తాయి. పెద్దగా రిస్క్ తీసుకోవాల్సిన పని లేదు. అనవసరంగా ఇంట్లో వాళ్ల మీద అరవాల్సిన పనిలేదు. ఉప్పును తగ్గించేందుకు కొంచెం ఆలోచిస్తే సరిపోతుంది.. అంతే.

WhatsApp channel