1 Minute Chutney : దోసె, ఇడ్లీ కోసం నిమిషంలో చట్నీ చేసేయండి ఇలా-prepare masala chutney in 1 minute for idli and dosa ,లైఫ్‌స్టైల్ న్యూస్
తెలుగు న్యూస్  /  Lifestyle  /  Prepare Masala Chutney In 1 Minute For Idli And Dosa

1 Minute Chutney : దోసె, ఇడ్లీ కోసం నిమిషంలో చట్నీ చేసేయండి ఇలా

Anand Sai HT Telugu
Mar 05, 2024 06:30 AM IST

1 Minute Chutney Recipe : ఇడ్లీ, దోసెలోకి రోజూ చట్నీ ఒకేలాగా తింటున్నారా? అయితే కొత్తగా, త్వరగా అయ్యే చట్నీని ప్రయత్నించండి.

మసాలా చట్నీ
మసాలా చట్నీ (Unsplash)

మీరు ప్రతిరోజూ అల్పాహారంగా అదే పల్లి చట్నీ చేస్తారా? ఈ చట్నీని తక్కువ సమయంలో దాదాపు ప్రతి ఒక్కరి ఇళ్లలో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. సాధారణంగా దోసె, ఇడ్లీలోకి ఎక్కువగా ఇదే చేస్తారు. అయితే కొత్తగా ఏదైనా చేయండి. రుచికి రుచి కూడా దొరుకుతుంది.

అల్పాహారంలోకి అదే పల్లి చట్నీ ఎక్కువ రోజులు తింటే బోర్ కొడుతుంది కదా. దీని కోసం స్పైసీ చట్నీని తయారు చేసి ప్రయత్నించండి. ఇంట్లో మసాలా, టమోటా చట్నీ ప్రయత్నించండి. దోస లేదా ఇడ్లీలను తయారుచేసేటప్పుడు బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఈ చట్నీ బాగుంటుంది. కొత్త రుచి దొరుకుతుంది. దీనిని 1 నిమిషంలోనే తయారుచేయవచ్చు. 1 నిమిషం స్పైసీ చట్నీ రెసిపీ కింది విధంగా చేయాలి.

1 నిమిషం చట్నీకి కావలసిన పదార్థాలు : పెద్ద ఉల్లిపాయ - 2, టొమాటో - 3, వెల్లుల్లి - 5, ఎండు మిరియాలు - 5, చింతపండు - కొద్దిగా, ఉప్పు - రుచి ప్రకారం, నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్, ఆవాలు - 1/2 tsp, కరివేపాకు - కొద్దిగా

ముందుగా ఉల్లిపాయ, టొమాటో తరగాలి.

తర్వాత మిక్సీ జార్ లో తరిగిన ఉల్లిపాయ, టమాటా, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, చింతపండు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

ఇప్పుడు స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి అందులో నూనె వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు, ఉల్లి, కరివేపాకు వేసి కలపాలి.

తర్వాత పాన్‌లో రుబ్బిన చట్నీ వేసి దానికి సరిపడా నీళ్లు పోసి 1 నిముషం మరిగిస్తే మసాలా చట్నీ రెడీ. దోసె, ఇడ్లీలోకి కూడా ఈ చట్నీ బాగుంటుంది. మరికొన్ని రకాల చట్నీలు కూడా ఉన్నాయి. ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి.

కొబ్బరి చట్నీ రెసిపీ

కావల్సిన పదార్థాలు : కొబ్బరి - పావు కప్పు, పుటానీ పప్పు - పావు కప్పు, కారం - 2 స్పూన్లు, జీలకర్ర 1/4 స్పూన్, కొత్తిమీర కొన్ని ఆకులు, ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, నీళ్ళు - కావలసినంత, అల్లం - 1/4 అంగుళం

తయారీ విధానం: పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నింటినీ కలిపి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. అవసరమైన విధంగా నీరు కలపండి. కొబ్బరి చట్నీ గట్టిగా ఉంటేనే బాగుంటుంది, కాబట్టి నీరు తక్కువగా కలపండి.

కొత్తి మీర చట్నీ

కావలసిన పదార్థాలు : కొత్తిమీర - 1/4 కప్పు, నెయ్యి - 3/4 కప్పు, ధనియాలు -1 టేబుల్ స్పూన్, కప్పు, జీలకర్ర - అర చెంచా, కారం - 2 స్పూన్లు, చింతపండు- చిన్న ముక్క, సగం నిమ్మకాయ ముక్క, ఉప్పు - రుచికి తగినంత

తయారీ విధానం: పైన చెప్పినవి కొద్దిగా నీళ్లతో రుబ్బుకోవాలి. చట్నీని వీలైనంత మందంగా ఉండేలా చేయండి. ఇప్పుడు మీకు రుచికరమైన కొత్తిమీర చట్నీ రుచిగా సిద్ధంగా ఉంది.

మసాలా చట్నీ

కావల్సిన పదార్థాలు : మినపపప్పు - 1 టేబుల్‌ స్పూను, శనగపప్పు - 1 టేబుల్‌స్పూను, కారం - 2 స్పూన్లు, ఉల్లిపాయలు - 1, అల్లం - 1 అంగుళం, వెల్లుల్లి - 4 , టమాటా - 1, చింతపండు - చిన్న ముక్క, ఉప్పు - రుచికి సరిపడా, నీళ్ళు సరిపడా

తయారీ విధానం: బాణలిలో నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో పప్పులు, ఎండుమిర్చి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి 2 నిమిషాలు వేయించుకోవాలి. ఈ మిశ్రమంలో టొమాటోలు, ఉప్పు వేయండి. దీన్ని 6 నుండి 7 నిమిషాలు వేయించాలి. టొమాటో మెత్తబడ్డాక, దానిని చల్లబరచాలి. దీన్ని మిక్స్ చేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.