Follow on:
నేరేడు పండు రైతా, కుల్ఫీ నుండి జామ్ వరకు: ఈ జ్యుసీ పండును ఆస్వాదించడానికి 3 అద్భుతమైన మార్గాలు
అల్ల నేరేడు పండు సీజన్ వచ్చేసింది. ఈ జ్యూసీ పండును పూర్తిస్థాయిలో ఆస్వాదించడానికి 3 రుచికరమైన, సులభమైన వంటకాలను తెలుసుకోండి.
అల్ల నేరేడుతో 3 రుచికరమైన రెసిపీలు (Freepik)
అల్ల నేరేడు పండు కాలం వచ్చేసింది. ఈ జ్యూసీ పండును పూర్తిస్థాయిలో ఆస్వాదించడానికి 3 రుచికరమైన, సులభమైన వంటకాలను తెలుసుకోండి. దాని గాఢమైన ఊదా రంగు, తీపి-పుల్లటి రుచితో నోరూరిస్తుంది. ఇప్పుడు సీజన్ వచ్చేసింది కాబట్టి, ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్-సమృద్ధమైన పండుతో సృజనాత్మకంగా ఆలోచించాల్సిన సమయం ఇది.
మీకు తీపిగా, పుల్లగా లేదా కొద్దిగా ఫ్యాన్సీగా నచ్చినా, అల్ల నేరేడు పండును మీ రెగ్యులర్ సీజనల్ ట్రీట్‌గా మార్చడానికి మూడు రుచికరమైన మార్గాలను మేం మీకు అందిస్తున్నాం.
1. నేరేడు పండు జామ్
(రెసిపీ: చెఫ్ సంజీవ్ కపూర్)
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- 500 గ్రాముల నేరేడు పండ్లు (గింజలు తీసి, చిన్న ముక్కలుగా కోసినవి)
- ½ కప్పు చక్కెర
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం
అల్లనేరేడు జామ్ తయారీ (Freepik)
జామ్ తయారీ విధానం:
- కోసిన నేరేడు పండు ముక్కలను బ్లెండర్ జార్‌లోకి వేసి, మెత్తని పేస్ట్‌లా చేయండి.
- నాన్‌స్టిక్ పాన్‌ను వేడి చేయండి. నేరేడు పండు పేస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. చక్కెర కరిగి, మిశ్రమం చిక్కబడే వరకు ఉడికించండి.
- నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపండి. స్టవ్‌ను ఆపి, జామ్‌ను పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
- గాలి చొరబడని సీసాలో మార్చి, అవసరమైనప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
అల్లనేరేడు కుల్ఫీ (Kunal Kapur)
2. నేరేడు పండు కుల్ఫీ
(రెసిపీ: చెఫ్ కునాల్ కపూర్)
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- 1 లీటరు చిక్కని పాలు
- 5 టేబుల్‌స్పూన్లు చక్కెర
- 1 టేబుల్‌స్పూన్ కార్న్‌స్టార్చ్
- కొద్దిగా నీరు
- 250 గ్రాముల నేరేడు పండ్లు (సుమారు 40 పండ్లు)
తయారీ విధానం:
- నేరేడు పండు కుల్ఫీ కోసం, పాలను సగానికి అయ్యేవరకు మరిగించి తగ్గించండి.
- కార్న్‌స్టార్చ్‌ను (అవసరమైతే) నీటిలో కలిపి, మరిగించిన పాలతో పాటు చక్కెర వేసి కలపండి. అన్నీ కలిసే వరకు ఒక నిమిషం ఉడికించండి.
- నేరేడు పండు గుజ్జును గింజల నుండి వేరు చేసి, మెత్తని పేస్ట్‌లా చేయండి.
- పేస్ట్‌ను చల్లారిన పాలలో కలపండి. (పాలు సరిగ్గా చల్లబడకపోతే, నేరేడు పండు దాని రంగును కోల్పోతుంది.)
- మిశ్రమాన్ని కుల్ఫీ మౌల్డ్‌లలో పోసి ఫ్రీజ్ చేయండి. మీ నేరేడు పండు కుల్ఫీ ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
జామూన్ రైతా (Freepik)
3. నేరేడు పండు రైతా
(రెసిపీ: చెఫ్ తర్లా దలాల్)
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- 1/2 కప్పు గింజలు తీసి, చిన్న ముక్కలుగా కోసిన పండిన నల్ల నేరేడు పండ్లు
- 1 కప్పు చిలికిన తక్కువ కొవ్వు గల పెరుగు
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి
- 1 టేబుల్‌ స్పూన్ సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర
తయారీ విధానం:
- ఒక గిన్నెలో పెరుగు, నేరేడు పండ్లు, ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి మరియు కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి.
- కనీసం 1 గంట పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
- చల్లగా సర్వ్ చేయండి, కొత్తిమీర రెమ్మతో అలంకరించండి.
హెచ్ టీ తెలుగు డెస్క్ టీమ్ సుశిక్షితులైన, సుదీర్ఘ అనుభవం ఉన్న జర్నలిస్టులతో కూడిన బృందం. ప్రాంతీయ, జాతీయ, అంతర్జాతీయ వార్తలు సహా అన్ని విభాగాలకు ఆయా రంగాల వార్తలు అందించడంలో నైపుణ్యం కలిగిన సబ్ ఎడిటర్లతో కూడిన బృందం. జర్నలిజం విలువలను, ప్రమాణాలను కాపాడుతూ జర్నలిజంపై అత్యంత మక్కువతో పనిచేస్తున్న బృందం. సంపూర్ణ వార్తావిలువలతో కూడిన కథనాలను పాఠకుల ముందుకు తెస్తున్న బృందం.