Idli Dosa Kurma : ఎప్పుడూ చట్నీయేనా.. ఇడ్లీ దోసె కూర్మా చేసి తినండి

మీరు ఉదయం ఇంట్లో ఇడ్లీ లేదా దోస తయారు చేయబోతున్నారా? ఆ ఇడ్లీ దోసెకు ఎప్పుడూ చట్నీ, సాంబార్ కాకుండా, కూర్మాను చేసుకోండి. ఈ కూర్మా తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఇది పిల్లలు, పెద్దలు ఇష్టపడతారు. ప్రధానంగా ఈ కూర్మా ఇడ్లీ దోసెతో మాత్రమే కాకుండా చపాతీ, పూరీకి కూడా చాలా బాగుంటుంది. ఇది చేసేందుకు టైమ్ కూడా ఎక్కువగా అవసరం లేదు.

సాధారణంగా వారంలో చాలాసార్లు ఇంట్లో ఇడ్లీ, దోసె ఉంటుంది. అలాంటివారు చట్నీని కచ్చితంగా తయారుచేసుకుంటారు. కానీ ఎప్పుడూ చట్నీతోనే తినేవారు. కొత్తగా ఇడ్లీ దోసె కూర్మాను తయారు చేయండి. ఇడ్లీ దోసె కూర్మా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? చాలా సింపుల్.

ఇడ్లీ దోసె కూర్మాకు కావాల్సిన పదార్థాలు

నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్, సోంపు - 1/2 tsp, దాల్చిన చెక్క - 2 ముక్కలు, లవంగాలు - 4 * కల్పసి - కొద్దిగా, టొమాటో - 2, ఉప్పు - అవసరం మేరకు, ఇంగువ-కొద్దిగా, పసుపు పొడి - 1/2 tsp, కరివేపాకు ఆకులు - కొద్దిగా, కొత్తిమీర - కొద్దిగా, నూనె - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్, సోంపు - 1 టేబుల్ స్పూన్, ఉల్లిపాయ - 2, వెల్లుల్లి - 10, అల్లం - చిన్న ముక్క, పచ్చిమిర్చి - 4, కొబ్బరి - 3/4 కప్పు, గసగసాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్, జీడిపప్పు - 7- 8.

ఇడ్లీ దోసె కూర్మా తయారీ విధానం

ముందుగా స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి అందులో 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్ నూనె పోసి వేడి అయ్యాక ఇంగువ వేసి మసాలా వేయాలి.

తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి కలర్‌లోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

ఇప్పుడు అందులో కొబ్బరి తురుము, గసగసాలు, జీడిపప్పు వేసి బాగా వేగించాలి. కొబ్బరి నుంచి వాసన కాస్త పోయేలా చూడాలి.

అనంతరం మిక్సీ జార్‌లో వేయించిన పదార్థాలను వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి బాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

ఇప్పుడు ఓవెన్ లో కడాయి పెట్టి అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి వేడి అయ్యాక సోంపు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, కల్పాసి వేసి మసాలా వేయాలి.

ఇప్పుడు అందులోనే టొమాటోలు వేసి, రుచికి తగినట్లుగా ఉప్పు, పసుపు వేసి టొమాటోలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.

టొమాటోలు బాగా మెత్తబడ్డాక అందులో రుబ్బిన మసాలా వేసి కూర్మాలో కావల్సినంత నీళ్లు పోసి 10 నిమిషాలు బాగా మరిగించాలి.

చివరగా కొత్తిమీర, కరివేపాకు చల్లితే రుచికరమైన ఇడ్లీ, దోసె కూర్మా రెడీ.