వంటల్లో నూనెను తగ్గించేందుకు చిట్కాలు ఇవిగో, వంటకు ఏ నూనె ఉపయోగిస్తే మంచిది

మనం తినే ఆహారమే మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. అందులో వంటనూనె కూడా ముఖ్యమైనది. ప్రతి నూనెలోనూ కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మనం ప్రతిరోజూ నూనె లేకుండా వంట చేయలేము. వంటకు ఉపయోగించే ప్రతి నూనెలోని పోషకాలు కూడా భిన్నంగా ఉంటాయి. వంటగదిలో తరచుగా ఉపయోగించే కొన్ని వంట నూనెలు, వాటి ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి.

నెయ్యి

నెయ్యిలో బ్యూటిరేట్, సిఎల్ఎ వంటి సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. బ్యూటిరేట్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరిచే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనం. సిఎల్ఎ (కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ ఆమ్లం) కొవ్వును కాల్చడానికి సహాయపడుతుంది. దీన్ని నెయ్యి, పరోటా, పప్పు, అన్నంతో కలిపి తింటే మంచిది.

ఆవ నూనె

ఆవనూనె ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచిది. లక్షణం దానిలో ఉండే అల్లైల్ ఐసోథియోసైనేట్.ఈ నూనె అధిక పొగ బిందువును కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించడం మంచిది.

కొబ్బరి నూనె

కొబ్బరి నూనెలో లారిక్ యాసిడ్, మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (ఎంసిటి) ఉన్నాయి. కొబ్బరి నూనె శక్తినివ్వడమే కాకుండా యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.

ఆలివ్ ఆయిల్

ఆలివ్ ఆయిల్ లో పాలీఫెనాల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి పవర్ ఫుల్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్. గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేయడానికి ఆలివ్ ఆయిల్ ను ఉపయోగించవద్దు. ఆలివ్ ఆయిల్ ను సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లో ఉపయోగించవచ్చు.

ఆయిల్ వాడకాన్ని ఎలా తగ్గించాలి?

నూనె వాడకాన్ని తగ్గించడం అంటే రుచి విషయంలో రాజీ పడాల్సిన అవసరం లేదు. మితంగా నూనె వాడటం కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగమే.∙ ఎక్కువగా నూనెలను డీప్ ఫ్రై చేయడానికి బదులుగా, దోశలు వేయడానికి, బేకింగ్ చేయడం వంటి వాటికి . నూనెలో వేయించడానికి బదులుగా, మీరు నీరు, పెరుగు లేదా కూరగాయలను జోడించవచ్చు.

నూనెను కొవ్వుతో భర్తీ చేయడానికి, మీరు గింజ పేస్ట్, పెరుగు, అవోకాడో ముక్కలు మొదలైన సహజ కొవ్వులను జోడించవచ్చు. నూనెకు ప్రత్యామ్నాయంగా తురిమిన జీడిపప్పును కూరలకు జోడించవచ్చు. ∙ వేయించడానికి బదులుగా, మీరు ఆవిరి లేదా గ్రిల్ చేయవచ్చు. వేయించిన ఆహారాలకు బదులుగా, మీరు ఉడికించిన మోమోలు, గ్రిల్డ్ చికెన్ మరియు గ్రిల్డ్ చేపలను ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు క్రమంగా నూనె పరిమాణాన్ని తగ్గించి, బదులుగా ఇతర ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతులను ఉపయోగిస్తే, మీరు రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు.ఈ విధంగా, మీరు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని కూడా అనుసరించవచ్చు.

(గమనిక: ఈ సమాచారం పూర్తిగా నమ్మకాలు, గ్రంథాలు, వివిధ మాధ్యమాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఏదైనా సమాచారాన్ని ఆమోదించే ముందు నిపుణులను సంప్రదించండి.)