Coconut: మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయ తినడం వల్ల ఎన్ని ప్రయోజనాలో తెలుసా? తెలిస్తే ఆశ్చర్యపోతారు

కొబ్బరిముక్కలో మన శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలు ఉన్నాయి. ఇందులో పీచు పదార్థాలు, విటమిన్లు C, విటమిన్ E, విటమిన్ B3, విటమిన్ B5, విటమన్ B6, ఖనిజాలు, ఇనుము, సెలీనియం, సోడియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్ వంటివి ఉంటాయి. దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రతిరోజూ కొబ్బరిని ఆహారంలో రోజూ వాడతారు. దీని వినియోగం ఆరోగ్యానికి ఎంత మంచిది. కొబ్బరి పువ్వును తినడం వల్ల ఎన్నో ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.

కొబ్బరికాయ ప్రాముఖ్యత చాలా మందికి తెలుసు. సాంప్రదాయ భారతీయ వైద్య పద్ధతిలో కొబ్బరికాయకు చాలా చరిత్ర ఉంది. కొబ్బరికాయ యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అలాగే, మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయ భాగం కూడా ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యం.

మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయ అంటే ఏమిటి?

కొబ్బరికాయలో ఉత్పత్తి అయ్యే మొలకను పోషించడానికి దానిలోని నీటి శోషించుకుంటుంది. అప్పుడు, అది షెల్ లోపల మృదువుగా, మొగ్గగా మారుతుంది. చూడటానికి స్పాంజి ఆకారంలో ఉన్న పువ్వులా కనిపిస్తుంది. బయట నుండి చూస్తే కొబ్బరి షెల్ సాధారణంగా కనిపిస్తుంది. కానీ లోపల కొన్ని కాయలలో మొలకెత్తుతుంది.

కొబ్బరికాయ బాగా పక్వానికి వచ్చినప్పుడు అది మొలకెత్తుతుంది. ఈ మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయ లోపలి భాగం స్పాంజిలా కనిపిస్తుంది. దీనిని కొబ్బరి ఆపిల్, కొబ్బరి మొలక, భ్రూణం లేదా కొబ్బరి కూబు అని కన్నడలో అంటారు. ఇంగ్లీష్ లో Coconut apple, Coconut embryo or sprouted coconut అంటారు. ఇందులో కొబ్బరికాయలో ఉన్న అన్ని విటమిన్లు, ఫాస్ఫరస్, కాల్షియం, ఇనుముతో పాటు ఒమేగా 3, ఒమేగా 6 పుష్కలంగా లభిస్తాయి.

మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలో ఉండే పోషకాలు

కొబ్బరికాయ మొలక సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది. కాబట్టి శిశువు నుండి వృద్ధుల వరకు ఎవరైనా తీసుకోవచ్చు. ఇందులో కొవ్వు పదార్థం ఉండటం వల్ల మన శరీరానికి చాలా అవసరం. థైరాయిడ్ లేదా హైపర్ థైరాయిడ్ ఉన్నవారికి ఇది వరం లాంటిది. ఇంకా పోషక విలువ మానవ రక్త ఎలక్ట్రోలైట్ స్థాయిలకు సమానంగా ఉండటం వల్ల బలహీనతను తగ్గిస్తుంది. ముందస్తు వృద్ధాప్యం, చర్మ సమస్యలను నివారిస్తుంది. శరీరంలోని నిర్జలీకరణ సమస్యను తగ్గించి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. మూత్రపిండాల రాళ్లను కరిగించడానికి మరియు మధుమేహానికి ఇన్సులిన్ స్రావం మెరుగుపరుస్తుంది. క్యాన్సర్ రాకుండా నిరోధిస్తుంది.

ముంబై జైనోవా షాల్బి ఆసుపత్రి పోషకాహార నిపుణురాలు జినాల్ పటేల్ ప్రకారం, ఇవి పూర్తిగా పెరిగిన కొబ్బరికాయ వెర్షన్. ఇంకా దిగువ భాగంలో మూడు రంధ్రాల ద్వారా కనిపించే కొబ్బరికాయలు తేమ లేదా వెచ్చని వాతావరణానికి గురైనప్పుడు దీనిలో విత్తనాలు పెరగడానికి కారణమవుతాయని వివరించారు.

పోషకాల దృష్ట్యా మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు సాధారణ కొబ్బరికాయల కంటే చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఇందులో కొవ్వు పదార్థం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ హృదయ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. అనేక ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో, మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలను రుచికరమైన ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. అది చెడిపోయే ముందు దాన్ని తినడం మంచిదని తెలిపారు.

(గమనిక: అధ్యయనాలు, హెల్త్ జర్నల్స్ నుంచి సేకరించిన సమాచారాన్ని మీ కోసం ఇక్కడ అందిస్తున్నాం. ఇది కేవలం సమాచారం మాత్రమే. ఇది వైద్యానికి లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఆరోగ్యానికి సంబంధించి సందేహాలుంటే వెంటనే వైద్యులను సంప్రదించండి.)