Bengaluru business: ఫ్రాన్స్ నుంచి వచ్చి.. శాండ్ విచ్ లు అమ్మి.. రూ. 50 కోట్లు సంపాదించిన స్టూడెంట్

Bengaluru business: బిజినెస్ స్టడీస్ కోసం ఇండియాకు వచ్చిన ఓ ఫ్రెంచ్ వ్యక్తి బెంగళూరు ఫుడ్ సీన్ లో అసాధారణ విజయగాథను రచించాడు. రుచికరమైన శాండ్ విచ్ ఫుడ్ చైన్ ‘పారిస్ పాణి’ ని ఏర్పాటు చేసిన వ్యవస్థాపకుడు నికోలస్ గ్రాసెమీ అనతి కాలంలోనే రూ.50 కోట్ల సామ్రాజ్యాన్ని నిర్మించాడు. విద్యార్థి నుంచి ఫుడ్ ఎంటర్ప్రెన్యూర్ గా ఎదిగిన ఆయన ప్రయాణం ఇటీవల గ్రోత్ఎక్స్ యూట్యూబ్ వీడియో ద్వారా వెలుగులోకి వచ్చింది.

సాధారణ మధ్య తరగతి కుటుంబం

తన కుటుంబ నేపథ్యాన్ని, బిజినెస్ ఐడియాను ఆ గ్రోత్ఎక్స్ యూట్యూబ్ వీడియోలో గ్రాసెమీ వివరించాడు. తాను ఫ్రాన్స్ లోని సాధారణ మధ్య తరగతి నేపథ్యం నుండి వచ్చానని, అక్కడ తన తల్లిదండ్రులు ఇద్దరూ ఉపాధ్యాయులు అని చెప్పారు. తన చిన్నప్పుడు వంటగదిలో తన తల్లికి సహాయపడేవాడినని, అలా తనకు వంట పట్ల అభిరుచి పెరిగిందని నికోలస్ గ్రాసెమీ తెలిపారు. ఆ అభిరుచే చివరకు అతడి వ్యాపార ఐడియాగా మారిందని వివరించాడు.

బిజినెస్ స్టడీ కోసం భారత్ కు..

నికోలస్ తన 22వ యేట మాస్టర్స్ డిగ్రీ కోసం ఫ్రాన్స్ నుంచి భారతదేశానికి వచ్చాడు. బ్రెడ్, శాండ్ విచ్ లను జీవితాంతం ఇష్టపడే అతను, తన చిన్ననాటి భోజనంలో శాండ్ విచ్ లు ప్రధానమైనవి అని గుర్తు చేసుకున్నాడు. ఈ అభిరుచి రుచికరమైన శాండ్ విచ్ లను తన బిజినెస్ కు పునాదిగా ఏర్పాటు చేసుకునే విధంగా మారింది. అలా తన బిజినెస్ వెంచర్ ‘పారిస్ పాణిని’ ప్రారంభమైంది.

బ్రాండ్ పేరు కూడా ఇంపార్టెంట్

ఔత్సాహిక ఆహార ఔత్సాహిక పారిశ్రామికవేత్తలు వారి ఉత్పత్తిని నేరుగా ప్రతిబింబించే, వారి టార్గెట్ కస్టమర్లలో ప్రతిధ్వనించే బ్రాండ్ పేరును ఎంచుకోవాలని ఆయన సలహా ఇస్తారు. ‘‘మీ బ్రాండ్ పేరు మీరు అందించే దానితో ప్రజలకు తక్షణమే దానితో అనుబంధం ఏర్పడేలా చేయాలి’’ అని ఆయన చెప్పారు.

బిజినెస్ ఎకనమిక్స్

బిజినెస్ ఎకనమిక్స్ పై కూడా తన ఆలోచనలను గ్రాసెమీ పంచుకున్నారు. ‘‘నా బిజినెస్ లో ముడిసరుకుల వ్యయం 28 శాతం, అద్దె 10 శాతం, లేబర్ చార్జెస్ 15 శాతం, అడ్మినిస్ట్రేటివ్ ఛార్జెస్ 10 శాతం, మార్కెటింగ్ ఖర్చులు 5-10 శాతం మధ్య ఉంటాయి. ఇది సుమారు 15 శాతం ప్రాఫిట్ మార్జిన్ ను అందిస్తుంది’’ అని నికోలస్ తెలిపారు.